Рецептата на Карлос Аргиняно за панирани филета от пилешки гърди, придружени с яхния от лисички, лук и пресен чесън.
Съставки (4 души):
- 600 г пилешки гърди
- 600 г лисички
- 2 лука
- 12 пресен чесън
- 2 скилидки чесън
- 150 мл бяло вино
- 2 яйца
- брашно
- трохи от хляб
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз
Приготвяне на рецептата за пилешки филета с лисички, лук и чесън:
Почистете лисичките, нарежете ги на четвъртинки и ги добавете. Подправете и ги гответе за 5 минути, за да пуснат водата им. Налейте виното и гответе още 10 минути.
Нарежете гърдите на тънки филенца. Посолете и посипете с черен пипер и ги смесете, като ги прекарате през брашно, разбито яйце и галета. Направете белези с ръба на ножа.
Сервирайте панираните пилешки филета и ги придружете със задушените лисички. Поръсете с наситнен магданоз.
Съвет за гъбите:
Когато отидете за гъби, трябва да си вземете кошница и самобръсначка. Като оставят гъбите в кошницата, те ще пуснат спорите по пътя, като по този начин ще се размножат отново през следващата година. Що се отнася до самобръсначката, важно е да отрежете гъбата и да не я унищожавате.
Препоръчваме ви да опитате богата яхния от лисички с картофи или няколко счупени яйца с лисички, две ястия, които ще ви харесат.
Рецепта, която осигурява качествени протеини
Хранителна информация за пилешките филета с лисички, лук и чесън рецепта.