Няма определени калории

тиква

  • Гласуване:
    • 1
    • две
    • 3
    • 4
    • 5
  • Резултати:

    Съставки за

    Съставки за 4 човека

    За компота от сливи

    6 узрели черни сливи

    1/2 чаша кафява захар

    1 чаша вино марсала

    портвейн или някакво сладко вино

    За палачинките

    3 супени лъжици растително масло

    1 чаша пюре от тиква (може да се използва пюре от консерва)

    1/2 чаша тъмнокафява захар

    1/4 чаша гранулирана захар

    1/4 чаена лъжичка смляна канела

    1/4 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, обелен

    1/8 чаена лъжичка смлян карамфил

    1/8 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

    Шипка сол

    1/3 чаши брашно за всички цели

    1 супена лъжица бакпулвер

    1/2 чаена лъжичка сода за хляб

    1/2 чаша мляко (приблизително)

    1/2 чаша обикновено кисело мляко

    2 супени лъжици тъмен ром

    1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Подготовка

1. За компот от слива:

Измийте сливите и нарежете на части, премахвайки централното семе.

2. Покрийте сливите със захарта и запазете за 10 минути.

3. Сложете сините сливи и захарта на огъня, докато се разтвори, добавете виното от марсала и кипете, докато течността се редуцира и уплътни.

4. За палачинките:

В голяма купа смесете всички сухи съставки: пресятото брашно, бакпулвера и бикарбоната, двата вида захар, останалите подправки и солта.

5. В друга купа разбийте заедно всички течности с изключение на млякото: заквасена сметана, яйца, тиква, ром и ванилия. Разбийте добре, докато се интегрират.

6. Добавете течностите към брашнената смес и разбъркайте добре с ръчен миксер.

7. Добавяйте бавно млякото, докато получите плътна, но течна течност (не добавяйте цялото мляко наведнъж, тъй като влагата в тиквата може да варира). Добавете растителното масло и интегрирайте добре.

8. Загрейте метална решетка или плосък тиган на умерен огън. Леко намажете повърхността с масло или напръскайте със спрей за готвене. Добавете около 1/3 чаша в тавата за всяка палачинка. Гответе, докато отгоре се образуват мехурчета, 1 до 2 минути. С помощта на шпатула обърнете баничките и гответе до златисто кафяво от другата страна, 2 до 3 минути. Прехвърлете върху бисквитен лист и оставете на топло във фурната, докато останалите палачинки се готвят.

Запазване

Палачинките могат да се съхраняват в хладилник за 2 дни и да се затоплят в микровълновата фурна.