от д-р Алберто Кирантес Ернандес

време

"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!

Тази култура варира от избора и приготвянето на храна до поглъщането й, всички тесно свързани с хранителните навици и начина на живот на здравите хора.

The хранителна и хранителна култура е важна част от здравословен начин на живот и е необходимо да се съобщава на всички хора от най-ранна възраст, така че те да се научат да избират най-здравословните храни във всеки тип пазар и държава. Тази култура включва от избора и приготвянето на храната до поглъщането й, всичко тясно свързано с хранителни навици и начин на живот на здрави хора.

Има пет класа хранителни вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Водата, макар и да не се счита за хранително вещество, също е жизненоважна за живота и поглъщането й е задължително. Важно е да се познават полезните храни, както и най-вредните, за да може да се направи разнообразна и балансирана диета, която поради незнание изключва хранителни вещества, витамини и минерали, необходими на организма да изпълнява правилно функциите си. Храненето не трябва да се приема единствено като действие за задоволяване на глада на момента и по какъвто и да е начин, тъй като сумата от консумацията на здравословни продукти и добрите хранителни навици е от съществено значение за поддържане на здравето и предотвратяване на множество заболявания.

ПРИХОДЯМЕ НА ОБЯД

Обядът, от латински admordium: хапка, е храната, която се консумира след закуска.

Можете да обядвате здравословно по много начини, тъй като здравословният обяд е свързан с балансирана диета и препоръчителните порции за всеки вид храна.

Трябва да се възползва от тази възможност, която много семейства трябва да прекарват повече време вкъщи, за да готвят повече, да споделят този момент на обяд между всички членове на семейството и че това е начин за развлечение да прекарате дните като здравословен начин за премахване на безпокойството и мъките от карантината. Създайте здравословна диета, базирана на много зеленчуци и с малко консумация на месо, но преди всичко богата и подходяща за всички възрасти.

Нашите културни и хранителни обичаи установяват, че обядът е обяд по обяд, който може да се приготви у дома, в ресторант, в училище или дори на работа, в момент, който обикновено е между 12 и 12 ч. Следобед.

Здравословният обяд винаги трябва да има достатъчно разнообразие, за да осигури на тялото необходимите протеини, въглехидрати, витамини, минерали и мазнини с най-добро качество, с изключение, разбира се, на боклуци и алкохолни напитки.

Това, което прави хранителното поведение отрицателно за здравето, е оскъдното разнообразие и злоупотребата с някои компоненти, като наситени и транс-мазнини, рафинирани храни като ориз и бял хляб или захари, които с течение на времето водят до наднормено тегло или лошо здраве.

Има много хранителни, евтини и вкусни рецепти, които могат да се вземат от дома. Един от ключовете е да планирате правилно седмичните менюта и да се храните разнообразно и здравословно също по време на закуски и хранения у дома.

Има известна поговорка, дадена на Хипократ, която гласи „Нека храната бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна“.

Това е фраза, която не е загубила своята валидност и е много необходима за продължаване в днешния свят. Всички ние се нуждаем от здравословни ястия, за да поддържаме добра форма за дълго и ползотворно съществуване.

Основният проблем на нашето поколение е преработената или индустриалната храна, което ни кара да оставим традиционната здравословна храна настрана.

Вредните хранителни навици на западния свят като пица, хамбургер, пържени картофи и т.н., трябва да бъдат спрени, тъй като тези храни изобщо не са подходящи за поддържане на добро здраве, тъй като много или всички от тези храни могат да причинят сериозна вреда на ненаситни и лоялни потребители.

По време на обяд се препоръчва да се пие много вода, защото тя съдържа прекрасни ползи за здравето и дъвчете правилно за по-добро храносмилане и избягвайте ориза и белия хляб. За това и в тези времена и двете храни трябва да се комбинират с различни добре нарязани, сурови или сотирани зеленчуци в доматено пюре, тъй като голямото количество фибри ни предпазва от рак на дебелото черво, гърдата, щитовидната жлеза, черния дроб и устата. Ядки като фъстъци могат да се добавят към обяда в разумно количество.

Всички хора, главно деца, се нуждаят от калций за развитието на костите си. Уверете се, че получавате, в допълнение към порция слънчева светлина, достатъчно количество млечни продукти за обяд, като сирене, за да можете да поддържате костите си здрави и да избегнете остеопороза за в бъдеще.

Солта трябва да се избягва и маслото да се консумира в умерени количества. Използването на наситени мазнини и хидрогенирано растително масло като маргарин трябва да се избягва.

Хранителните навици за подходящ обяд са правилното дъвчене, отделяне на адекватно и спокойно време от около 15 минути и достатъчно хидратация, за да се постигне полутвърд хранителен болус и да се придобие усещането за ситост.

Освен че е необходимо да си възвърнете енергията, за да продължите с ангажиментите през деня и да поддържате активен метаболизъм, обядът е възможност за почивка и социализация между ежедневните дейности. При деца и младежи в училищна възраст тя се превръща в основна храна за растежа и здравословното физическо и психическо развитие.

Храненето на здравословна диета, включително обяд, има много предимства, защото освен всичко друго помага да се намали рискът от развитие на рак с до 50%, ако е придружено от упражнения и други здравословни навици, според Американското онкологично общество.

Сред предимствата на здравословния обяд най-важното е, че той укрепва имунната система, тъй като здравословното хранене, включително обяд, помага на организма да предотвратява заболявания, благодарение на факта, че защитната система е получила необходимите хранителни вещества, за да бъде силна.

Храненето на здравословна диета не е въпрос на мода поради пандемията, в допълнение към много предимства да имате повече години здравословен живот.

Пример за меню за здравословен обяд е:

-Картофено пюре с пържено пиле във вода, без масло, защото е възможно да ги готвите и без масла, тъй като пилето има собствена мазнина, която при контакт с тигана излиза и пържи перфектно, но при ниска температура. След това се добавя вода за готвене.

-Рибна салата и малка порция ориз със зеленчуци, без масло.

-Салата от боб и препечен хляб със зеленчуци с лук, авокадо и твърдо сварено яйце.

РЕЦЕПТИ ЗА ЗДРАВ ОБЯД

Хлябът, който няма да се яде няколко дни, може да се съхранява във фризера, зеленчуците са от съществено значение за поддържане на имунната система, прясното зеле продължава седмици, тиквата лесно трае един месец и дори по-дълго, ако се купи прясно, картофи и сладките картофи минали седмици, морковите издържат един месец, ако отгоре се отреже, авокадото ги купува в асортимент с различна степен на зрялост и ги съхранява в хладилник и ги яде, докато узреят, тъй като най-тежките последни две седмици. Повечето цитрусови плодове, като лимони, портокали, грейпфрути или мандарини, издържат около месец, ако се съхраняват в найлонови торбички в хладилника, бананите могат да се белят и замразяват, когато са много узрели и след това да се използват в смутита за укрепване на имунната система.

Вегетариански бургери

-2 чаши варен черен боб

-2 чаши варен бял ориз

-1 бял лук, смлян и задушен с 1/2 скилидка смлян чесън, задушен в тиган с малко растително масло

-Подправете на вкус с нарязан пресен магданоз, черен пипер, риган, шепа стари галета, сотирани и нарязани.

-Поставете студения ориз, боб, лук и сотиран чесън и подправки в подходящ съд

-Разбийте почти целия препарат, докато образува паста, ако е много мокър, добавете галета и сглобете всеки хамбургер, оставете студени до момента на готвене.

-За да готвите в тиган с малко масло, поставете хамбургерите, когато се запекат от едната страна, обърнете и поставете, ако искате малко сирене да се разтопи

-Сервирайте в чиния върху разтопеното сирене

Зелен сандвич

За зелената майонеза:

-Разбито зряло авокадо, ½ чаша

-1/3 чаша листа босилек

-1/3 чаша нарязан лук

-2 средни скилидки чесън

- Цедра и сок от 1/2 лимон

-Щипка сол, по желание

За киселия лук:

-2 лука тънко нарязани

-1/2 чаша оцет

-2 чаени лъжички мед

-1/4 чаена лъжичка леко смлян зърна черен пипер

За сандвича:

-2 филийки препечен хляб

-1 средно зрял домат на филийки

-Тънки филийки краставица

-Две измити и изсушени листа маруля

-За да приготвите зелената майонеза, в блендера комбинирайте всички съставки: босилека, нарязания лук, чесъна, лимоновата кора и сока и авокадото.

-За да мариновате лука, комбинирайте резенчета лук, оцет, мед и зърна черен пипер. Съхранявайте в буркан и го оставете да почине поне 10 минути, като от време на време се разклаща, за да се смесят съставките и се съхранява в хладилника.

-За да направите сандвича, препечете хляба и нанесете дебел слой авокадо майонеза от двете страни на хляба.

-Добавете доматите, краставицата, киселия лук и листата на марулята към един от хлябовете

-Накрая покрийте с другата филия хляб и сервирайте.

Нарезан хляб с пилешко и зеленчуци в сос от кисело мляко

-4 филийки нарязан хляб

-4 филета пилешки гърди

-Листа от маруля

-2 зрели домата

-Нарязан лук

-Билки и подправки на вкус

За киселия сос:

-1 натурално кисело мляко

-1 скилидка чесън

-Сок от един лимон

За да приготвите соса, в блендер смесете обелената краставица, лимоновия сок, чесъна, олиото и щипка сол. В подходящ съд добавете киселото мляко и каймата мента към сместа, разбъркайте, докато сместа стане еднородна и приберете в хладилника.

-Нарежете пилешките гърди на тънки ивици и в тиган задушете с няколко капки масло. Когато станат златистокафяви, намажете пилето върху нарязания хляб, както и малко листа маруля, малко резенчета домат и други лук.

-Подправете с подправки и добре притиснете рулото, без да оставяте пълнежа да излезе. -За да не се отвори, може да се пробие с клечка за зъби и да се сервира със соса.

Пилешка салата със зеленчуци в сос

-2 пилешки гърди

-1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер

За салатата:

-4 чаши накълцана маруля

-8 филийки ананас

-1 чаша зрели домати, нарязани на четвъртинки

-1/3 чаша лук ситно нарязан

-1 авокадо на квадратчета

За оцета:

-1/4 чаша оцет

-2 чаени лъжички мед

-Подправка на пилето с пипер.

-В подходящ съд поставете пилето с лимоновия сок за поне 20 минути.

-На скара, намазана със зехтин или в незалепващ тиган, поставете пилето на скара и добавете резенчета ананас за 3 до 4 минути от всяка страна.

-Освен това комбинирайте марулята, авокадото, домата и червения лук и сервирайте в чинията.

-Смесете съставките за дресинга, оцета и меда и добавете към салатата

-Когато пилето е готово, сервирайте със салатата и се насладете

Пудинг от моркови и спанак

-1 голяма чаша настърган морков

-Пипер на вкус

-Индийско орехче на вкус

-2 големи супени лъжици пшенично брашно

-Настъргано сирене и сирене от нишки, за предпочитане обезмаслено

-1 чук пресен спанак, измит и изсушен

-Подправки на вкус

-Клинове с обезмаслено сирене

-2 супени лъжици пшенично брашно

-Смесете всички съставки за всеки слой в два различни контейнера, сложете морковения слой в основата на формата и спаначения слой отгоре, поставете малко повече настъргано сирене отгоре и го поставете в тенджера, покрийте, гответе за 40 45 мин на умерен огън. Или гответе във фурната на 180 градуса, като поставите формата във формата за печене с вода (водна баня).

-Извадете внимателно от формата и вуаля!

Зеленчукова супа

-1 средна глава лук, нарязан на ситно

-1 морков, на кубчета

-6 чаши пилешки бульон, за предпочитане домашен

-1 голям картоф, обелен и нарязан на кубчета

-Прясно смлян пипер на вкус

-2 скилидки чесън мариновани

-2 зрели домата, на четвъртинки

-1 дафинов лист

-1 филия сирене

-1/2 връзка зеле, нарязано на ивици

-1 чаша варен бял ориз

-Разкъсани листа от босилек и настъргано сирене при сервиране

-В тенджера загрейте зехтина на умерен огън и добавете лука, моркова, целината и картофите, като добавите пипер на вкус.

-Гответе, като бъркате непрекъснато, докато зеленчуците омекнат и лукът стане прозрачен.

-Добавете чесъна и гответе 2 минути

-Добавете доматите, пилешкия бульон, дафиновия лист и парче сирене

-Оставете да къкри, подправете с черен пипер и добавете зелето

-Варете на тих огън, докато картофите и зелето омекнат.

-Свалете от котлона и добавете ориза и сервирайте с босилек, настърган кашкавал отгоре и чаена лъжичка зехтин.

Revoltillo по време на пандемия

-Накъсано пиле. При липса на пилешко месо могат да се използват хот-доги

-Пръсък обезмаслено мляко

-2 средни лука

-2 чушки, червена и зелена

-3 средни домата

-Пипер и риган на вкус

-Нарежете зеленчуците на малки квадратчета

-Задушете лука, чушките и когато омекнат, добавете пилето на квадратчета и го задушете със зеленчуците, без да добавяте сол, така че да са запечатани и хрупкави,

-По това време добавете доматите на по-големи кубчета, варете няколко минути, докато станат меки и накрая разбийте яйцата с пръскане на обезмаслено мляко.

-Добавете в тигана и разбърквайте през цялото време, докато се коагулират

Сервирайте веднага.

Още от Кухня на Куба

  • Рецепти и съвети за възрастни хора
  • Кулинария за възрастни хора с деменция
  • Рецепти за готвене на страдащи от алергия
  • Рецепти за готвене за спортисти
  • Рецепти за чираци
  • Най-добрите рецепти за борба със запека
  • Здравословни рецепти за диабетици
  • Пациенти с камъни в бъбреците и правилното им хранене
  • Идеална диета за пациенти със синдром на придобита имунна недостатъчност
  • Желязодефицитна анемия и диета за нейното предотвратяване
  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Аркангел, горкото. Изглежда, че сте сред малкото просяци в Куба и имате нужда от социални грижи. Анализирайте опашките във всеки магазин, който продава нещо и ще разберете, че в Куба има пари за това в почти всеки джоб. Мисля, че сте се объркали и сте потърсили опашките от гладни хора в други страни, които има, имате до CUC, защото ги споменахте.

Фасетите изглеждат добре, съветите са валидни. Но моля, къде са тези продукти в национална валута или дори в куб. Бъдете сериозни в публикациите си или направо кажете, че този уебсайт не е предназначен за обикновени кубинци.

Много добра статия и има разнообразие за всякакъв вкус и за всички бюджети. Важното е да преглъщаме, но не за вкус, а за здравето, което ни липсва в тези времена.