Днешната рецепта е много лесна за приготвяне, но няма да бъде по-малко вкусна за вас. The панирани гъби с айоли, те са вкусна закуска и съчетават отлична текстура с интензивен вкус. Освен това, тъй като наподобяват класиката във външния си вид ескалопи или панирано месо, Те са чудесни да започнат най-малките с удоволствието да опитат нови ястия и да свикнат с други аромати.
Те са добри точно такива, тъй като завършват пърженето, но според мен подобряват се с малко домашно приготвени айоли, това допълва вкуса му и добавя контраста на чесъна, който върви толкова добре с всички гъби. Трябва да ги направите, със сигурност ще се радвате да опитате този начин на готвене на култивирани гъби.
Съставки
- Отглеждане на гъби 12
- Яйца 2
- 100 г галета
Как да си направим панирани гъби с али оли
Първият, ще се приготвим за хляб, поставяне в ред чиния с добре разбито яйце, до нея друга с галета и накрая източник или тава, където да оставите гъбите, когато те вече са очукани. Така за миг преместваме гъбите от чиния в чиния, веднъж поръсени със сол, и ги имаме готови за пържене. Предпочитам ги цели, но можете да направите и малки хапки, като преди това режете гъбите, преди да ги панирате.
Докато приготвяме панираните гъби, ще сме сложили масло за загряване в тиган. Този път ще използваме слънчогледово олио Идеален е за тези панирани хлябове, към които не искаме да се предава ароматът на зехтин, по-интензивен, тъй като култивираните гъби нямат много вкус.
Пържим, когато олиото е горещо, на няколко партиди, така че температурата ви да не спада, Отцеждаме върху абсорбираща хартия и отвеждаме до масата с глобус от айоли върху всяка плоча, така че всеки да може да я разпредели по свой вкус. За да направите айолите, можете да следвате стъпките, които посочваме в това как да направите айоли.
С какво да придружава панираните гъби с али оли
Идеалното, както се случва с всички очукани и панирани и пържени храни като цяло, е да ги ядете панирани гъби с айоли възможно най-скоро, така че панировката да остане хрупкава, като внимаваме и чакаме необходимото, за да не се изгорим.
Те могат да бъдат направени, както съм обяснил, или с втори слой паниране, като гъбите се прекарват през брашно, яйце, галета или яйце-галета и отново яйце-галета, но според мен има кора твърде дебела, и те са по-богати с един слой. Оставям го по ваш вкус. По един или друг начин това ястие е вкусно.