супени лъжици

  • Подготовка: 10 мин
  • Лесно
  • 4

Вегетарианска версия на класика на италианската кухня, рецепта, която обичаме и която също е идеална за споделяне с цялото семейство.

Съставки

Гратиран патладжан

  • 1 Хербамаре ® кубче зеленчуков бульон
  • 400 мл вода
  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 400 г биволска моцарела
  • 500 г домат
  • 1 стрък мента
  • 1 скилидка чесън, счукан
  • 2 супени лъжици зехтин с лимон
  • смлян пипер
  • 100г настърган пармезан
  • 1 кг патладжан
  • 1 десертна лъжица Herbamare
  • 50 мл ябълков оцет
  • 3 супени лъжици зехтин

Хранителна информация на порция

40 g протеин, 34 g липиди, 64 g въглехидрати, енергия 305 kj/718 kcal

Съставни свойства

  • Богат на витамини В1, В6 и К
  • Основни хранителни вещества - бета каротин, калций и желязо
  • Добър източник на диетични фибри

Патладжаните съдържат малко калории и малко количество минерали като калций, магнезий и калий. Откроява се присъствието на фолиева киселина, което я прави особено привлекателна по време на бременност и фибри, които помагат за поддържането на добра храносмилателна система и редовен чревен транзит.

Как да приготвим патладжани на скара

1. Добавете кубче зеленчуков бульон Herbamare ® към водата и оставете да заври. Изсипете пълнозърнестото брашно и разбъркайте. Покрийте с найлоново фолио и оставете да се охлади.

две. Нарежете 200 г моцарела на тънки филийки, а останалото на малки кубчета. Нарежете доматите на дебели филийки, приблизително около 0,5 см.

3. Натрошете ментата и чесъна и добавете олио и черен пипер. След това го смесваме с кубчетата моцарела, пармезана - заделяме 4 супени лъжици сирене пармезан, които по-късно ще използваме за решетка - и пълнозърнестото брашно.

4. Нарежете патладжана по дължина и на филийки от около 1 см. Слагаме 1 литър вода да заври със сол и оцет и добавяме патладжана, така че да се бланшира, за 3 минути. Отцеждаме го добре.

5. Загряваме фурната до 180ºC. Поръсете патладжаните, добре отцедени, с малко олио. И поставяме 1 ред патладжани, един от моцарела, един от домати и един от тестото от пшенично брашно и така нататък. Покриваме всичко с пармезана и го слагаме на гратен във фурната при средна температура за около 20 минути.

Получавайте в имейла си нови рецепти и съвети за естествен начин на живот. Регистрирай се сега!