За разлика от традиционната патладжанова торта, която се прави чрез наслояване на нарязани патладжани, тортата се прави с бутер тесто. Резултатът е едновременно хрупкава и мека захапка, тъй като съчетава текстурата на печеното бутер тесто с тази на зеленчуците в пълнежа. За да подобрим вкуса му, решихме да приготвим вкусен и много прост доматен сос, както и да включим два вида сирена. В края обаче посочваме как да заместим тези съставки, за да направим по-лека версия.
Тази торта е идеална за тези, които обичат зеленчуците, тъй като се поддава да включва всичко, което искаме. По същия начин е идеално ястие за неформална вечеря, защото е бързо и вкусно. Не пропускайте стъпка по стъпка, която показваме в Безплатни рецепти и открийте как се прави торта с патладжан.
- 2 патладжана
- 1 парче прясно сирене моцарела
- 1 лист бутер тесто
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 1 кутия счукан домат
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 яйце
Измиваме и нарязваме патладжаните. За да направите тази зеленчукова торта, препоръчително е патладжаните да се нарежат на филийки с дебелина 1 см. След като ги нарежем, ги слагаме в чиния, посоляваме ги и ги оставяме за 30 минути, за да се изпотят.
В тиган слагаме натрошения домат със супените лъжици олио, малко черен пипер, сол на вкус и го оставяме да се готви за около 20 минути на умерен огън. Трябва да намали и да остане без вода. Можем също да си направим собствен сос от домати и лук с натурален домат. По същия начин друга възможност е да направите цял сладкиш с патладжан и домат, като ги нарежете на филийки и ги добавите в следващите стъпки.
Когато патладжаните са, ги измиваме и слагаме скара на огъня с малко масло. След като е горещо, кафяви филийки патладжан от двете страни. Вижте рецептата за патладжани на скара за всички подробности.
Сега, когато сме подготвили всички съставки за пълнежа, е време да го направим сглоби пай с патладжани. За целта вземаме мухъл, слагаме бутер тестото така, че да покрива както основата, така и стените и набождаме тестото с вилица. След това поставяме слой патладжан.
За да направите сами бутер тесто, не пропускайте тази лесна рецепта за бутер тесто.
Трик: Формата, която използвахме, е с диаметър около 20 см.
Тогава, поставяме слой домат и разпределяме отгоре сирене моцарела. Отново добавяме слой патладжан, домат и сирене. Продължаваме така, докато приключим със съставките. Ако сте избрали цели домати вместо доматен сос, трябва просто да сложите слой домати на парченца върху патладжаните.
Последният слой ще бъде патладжан и поръсете върху него настърган кашкавал на вкус. С краищата на бутер тестото покриваме тестото около малко, както е показано на изображението. Разбиваме яйцето и с кухненска четка боядисваме бутер тестото, така че патладжановата торта да остане с ярко и хрупкаво докосване.
С фурната, загрята до 180 ºC, печем тортата с патладжан до златисто. В зависимост от мощността на фурната ще отнеме повече или по-малко, но 10-15 минути ще са достатъчни. Когато е златистокафяв, го изваждаме и сервираме.
Това е едно рецепта за баница с патладжан Просто, обаче, можем да добавим други зеленчуци към списъка на съставките, за да го направим по-пълен. Например можем да приготвим торта с патладжан и тиквички, като ги нарежем на филийки и ги добавим към слоевете на тортата. По същия начин можем да направим тарталет от патладжан и риба тон, като добавим няколко отцедени консерви риба тон към доматения сос. Без съмнение възможностите са безкрайни!
Ако ви е харесала рецептата за Лесна и лека торта с патладжани, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за патладжани.
Въпреки че сладкишът с патладжан, който сме се научили да приготвяме, е вкусен и прост, истината е, че не можем да кажем, че е леко ястие поради количеството сирене, което съдържа, и факта, че е използвал натрошен домат. Лесно е обаче да адаптирате рецептата, за да направите лека торта с патладжани. Как Тук го посочваме:
- Идеалното е използвайте прясно сирене за приготвяне на леки рецепти, защото те осигуряват много по-малко калории от другите сирена. Въпреки че тези сирена не се топят, те също така осигуряват приятен вкус, така че можем да нарежем избраното прясно сирене на филийки и да ги поставим върху патладжана, когато наслояваме тортата.
- Ако можем, за предпочитане е направете бутер тесто у дома, тъй като по този начин можем да се уверим, че не добавяме захар към разработката. По същия начин можем да използваме пълнозърнесто брашно, много по-здравословно и по-малко калорично.
- Вместо пържен домат, съветваме използвайте наситнен естествен домат, Можем да готвим и няколко минути в тигана с олиото, черния пипер и солта. Освен това можем да включим и други подправки като риган, кориандър. От друга страна, както вече посочихме, имаме възможност да добавим резенчета домати.
- И накрая, за да направите лекия патладжанов сладкиш, е по-добре да извадите настърганото сирене от рецептата. Вместо това можем да нарежем малко орехи или бадеми и да ги поръсим отгоре.