От: Lucía Mena Millán
Пилешки кюфтета
- 300 грама смляно пиле
- ¼ чаша настърган пармезан
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- ¼ връзка магданоз, нарязан на ситно
- ¼ лук, нарязан на ситно
- ½ чаша смлян хляб
- ½ супена лъжица сол
- ½ чаена лъжичка пипер
- ¼ чаша растително масло
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 нарязани скилидки
- ¼ чаша брашно
- 1 чаша заквасена сметана
- ¼ чаша мляко
- 1 чаша сирене Manchego настърган
- 1 чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян пипер
КОМБИНИРАЙТЕ всички съставки (с изключение на маслото) в купа и месете леко, докато се включат добре.
ОФОРМЕТЕ средно големи топки и запържете в масло за 4 минути от всяка страна до златисто кафяво.
ИЗДАВЕТЕ излишното масло, като ги поставите върху абсорбираща хартия.
Разтопете маслото в тенджера и добавете чесъна. Интегрирайте брашното, като бъркате непрекъснато, докато образува тесто със златист цвят и без бучки.
Смесете заквасена сметана с мляко и добавете в тенджера. Разбийте с балон, за да интегрирате тестото с мандрата.
ДОБАВЕТЕ сиренето Manchego, сол и черен пипер.
ПОКРИТЕТЕ кюфтетата със соса от сирене, сервирайте и се насладете!
