СУПА С ПИЛИ КЮДЕНЦИ, ЗДРАВА, ЛЕСНА И ИКОНОМИЧНА РЕЦЕПТА. За кратко време и с малко работа ще имаме супа с кюфтета, която премахва всички злини, супата с вкусен вкус и нежните, пухкави и много сочни пилешки кюфтета, които заедно със супата я правят кръгло ястие.

кюденци

Съставки на бульона за СУПА С ПИЛЕ КЮДЕНЦА:

900 гр Пуешко месо
1 Възрастна свинска кост
1 Хамбон
2. 3 Моркови
1 Праз
1/2 Лук
две Целина пръчки
3 Литри вода (приблизително)

Съставки на кюфтетата за СУПА С ПИЛИ КУТБИ:

750 гр Пилешка кайма
две Чесън
Нокти пресни магданозови клони
20 зърна черен пипер
1/2 чаена лъжичка Смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
две Яйца със среден размер
4 супени лъжици мляко
8 лъжички галета
Сол да опитам

Ако искате да закупите някой от приборите, които обикновено използвам в моите рецепти, кликнете върху снимката

Приготвяне на бульона за СУПА С ПИЛЕ КЮДЕНЦА:

1 Почистваме месото от кожата и мазнините, почистваме и измиваме зеленчуците добре и ги оставяме цели, измиваме месото и костите с много гореща вода, слагаме ги да се нагряват 3 литра вода в тенджерата под налягане и когато заври добавете месото, костите и зеленчуците и малко сол на вкус (Снимка 1).

Снимка 1

две Изчакваме отново да заври при висока температура и отстраняваме цялата пяна, която се образува, за да остане много чист бульон (Снимка 2), покриваме тенджерата под налягане и когато клапанът показва, че налягането е достигнато, понижаваме котлона до средна температура и готвим за 30 минути.

Снимка 2

3 Когато времето за готвене изтече, изключваме котлона, отстраняваме парата и когато вентилът показва, че в тенджерата няма пара, можем безопасно да отворим тенджерата, да извадим месото от тенджерата и да прецедим бульона и да го сложим в саксия. Освен това (Снимка 3), ние запазваме бульон, ако видим, че няма да имаме нужда от всичко, което сме приготвили.

Снимка 3

4 Можем да използваме месото за други рецепти и зеленчуците, за да направим крем, ако ни се иска, в тази рецепта ще използваме само бульона за супата, запазваме бульона, докато приготвим кюфтетата.

Приготвяне на кюфтетата за СУПА С ПИЛИ КУТБИ:

5 В хаванче поставяме чесъна, магданоза, зърната пипер и солта на вкус, смачкваме, докато стане паста, добавяме тази паста към каймата, смачкваме две яйца в хаванчето и леко разбийте, добавете ги към месото (Снимка 4), ние също добавяме индийско орехче, смлян карамфил, мляко и половината от галета, омесете добре и коригирайте галетата, ако е необходимо (накрая сложих 6 супени лъжици общо галета); Оставете тестото да почива в покрития хладилник за 20 минути.

Снимка 4

6 След времето за почивка оформяме кюфтетата, с накиснати в студена вода ръце вземаме порции тесто и оформяме кюфтетата с дланите на ръцете си, така че да са кръгли, ги запазваме в отделна чиния (Снимка 5).

Снимка 5

Приготвяне на СУПАТА С ПИЛИ КЮДЕНЦИ:

7 Слагаме бульона за супата да се загрее до средно висока температура и когато заври добавяме кюфтетата (Снимка 6), гответе при средна температура за минимум 30 минути, Коригираме соления бульон, ако е необходимо и ако искаме супата да има жълт цвят, добавяме оцветител или куркума на вкус, сервираме гореща с малко ментови листа и готова за наслада.

Снимка 6

Опитайте, ще ви хареса!

Какво е Amazon Prime? Ако се интересувате, кликнете върху логото:

Amazon Music Unlimited? Ако се интересувате, кликнете върху логото:

Какво е Amazon Prime Video? Ако се интересувате, кликнете върху логото:

Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!

Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен) и всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получите известие.