картоф

Вегетариански Такас от сладък картоф и черен боб Направете проста рецепта за обяд или вечеря, която е толкова лесна за приготвяне! Кубчетата сладки картофи се приготвят с лук в тиган, наслояват се с консервиран пресен черен боб и се заливат със сирене и кориандър в здравословна царевична тортила.

Искаш ли някой друг вегетариански рецепти за тако? Можете също така да се насладите на печен карфиол такос, Easy Migas Tacos и тези сладки картофи брюкселски такос.

Такас от сладък картоф и черен боб

Обикновено съм ОГРОМЕН фен на всичко, свързано с месото, особено когато става въпрос за тако.

Независимо дали правите Instant Pot Tacos al Pastor, Sheet Pan Chicken Fajitas или Skillet Steak Fajitas, тако по някакъв начин изглежда непълно без малко месо.

Момче, сгреших, като направих това предположение.

Едва ли знаех колко невероятно вкусно може да бъде тако с черен боб и сладък картоф.

И дори не пропуснах месото в тези вегетариански тако?

Те са не само невероятно засищащи и вкусни, но и невероятно бързи за приготвяне.

Говоря като по-малко от 30 минути И ще имате тези такос от сладки картофи, готови за консумация!

Съставки

Едно от най-хубавите неща за тези такос с черен боб е колко лесно се намират съставките.

Почти всеки ден от седмицата вероятно имате под ръка всички необходими предмети, за да подготвите някое от тези лоши момчета за вечеря.

Това определено е една от моите „Идеи за храна в последната минута“, към която се връщам често!

Как да се направи

Процесът на приготвяне на тези вегетариански такос е доста бърз и прост.

Ето ги инструкции стъпка по стъпка трябва да следвате:

  1. Място зехтин и сладки картофи в голям тиган.
  2. Покрийте тиган и варете на умерен огън за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Добавяне лук, чесън, сол и черен пипер. Продължете да готвите на умерен огън в продължение на 12-15 минути или докато сладките картофи се приготвят.
  4. По избор: В отделен тиган на умерен огън добавете супена лъжица кокосово масло и 2-3 тортили. Загрейте тортилите за 1-2 минути от всяка страна. Извадете тортилите и ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Повторете с останалите тортили.
  5. Попълнете всяка тортила с 2 супени лъжици черен боб и равни количества от сместа от сладки картофи/лук.
  6. Горна част със сирене и кориандър и се насладете!

Царевични тортили

Любимата ми част за тези такос от сладки картофи и честно казано, почти ВСЕКО тако, което правим в нашата къща ... е леко пържене на царевичната тортила в кокосово масло.

Правили ли сте някога това преди?

Придава на вашите тако удивителен вкус и гъвкавост.

Не забравяйте обаче да отстраните излишното масло преди сервиране, така че да нямате мокро тако.

Коя марка е най-добрата?

Без съмнение нашите любими царевични тортили са царевичните тортили Guerrero.

Те са достатъчно дебели, за да не се счупят, когато ги навиете и са направени от много вкусна царевица.

Ако ги намерите във вашия хранителен магазин ... вземете чанта ! Няма да бъдете разочаровани 🙂

Идеи за покритие

Въпреки че тези такос от сладък картоф с черен боб са доста вкусни сами по себе си, има няколко други идеи, които можете да опитате:

  • Подсилете подправката добавяне на малко сос или сос Sriracha.
  • Заредете ги с още повече сотирани зеленчуци като тиквички и тиквички или чушки и лук.
  • Не усещаш ли млечните продукти?... Оставете сиренето! Или можете да го замените с алтернатива за вегани или без млечни продукти.
  • ИЛИ сменете вида сирене Какво използвате: Monterrey Jack, Cheddar, Mozzarella, Cotija или дори козе сирене биха имали невероятен вкус.
  • Заредете го с вкус, като добавите малко смес за подправки на тако към сладките картофи, докато готвите.
  • Гуака! С домашно гуакамоле, това е, разбира се!

Приготвяне и съхранение на храна

Да кажа, че често съм приготвял храна, е гигантско подценяване.

Тези такос не само се появяват редовно в менюто ни за около 2 години подред, дори направих 2 дузини от тях за първото състезание по кану на моя съпруг.

Има 2 начина за приготвяне на ястия:

  1. Гответе сладки картофи и лук и ги съхранявайте в хладилник до 4-5 дни. Гответе тортилите и сглобявайте тако, когато сте готови да ги изядете.
  2. Пригответе и сглобете цялото тако (без кантарион) и ги увийте индивидуално в алуминиево фолио. (Можете да поставите хартия за пергаментова хартия вътре, ако искате!) Когато сте готови за ядене, просто ги загрейте във фурната или в тостер и поръсете с кориандъра непосредствено преди сервиране.

Други идеи за тако и гарнитура

Ако все още не сте знаели, ние сме доста обсебени от тако в нашата къща.

За още такос на месна основа Можете също така да опитате почернените тако риби, настъргани тако пиле или тези почернени тако скариди.

Искате ли да добавите a Гарнизон тези такос от сладък картоф и черен боб? Тази мексиканска царевица от мексикански ориз или Instant Pot мексикански ориз ще се сдвои наистина добре с тях!

Такас от сладък картоф и черен боб

Такази от вегетариански сладък картоф с черен боб са проста рецепта за обяд или вечеря, която е толкова лесна за приготвяне! Кубчетата сладки картофи се приготвят с лук в тиган, наслояват се с консервиран пресен черен боб и се заливат със сирене и кориандър в здравословна царевична тортила.

Съставки

4 4
чаши
сладки картофи
обелени, нарязани на 1/2-инчови кубчета

2-3
Супена лъжица
зехтин

1
малък
сладък лук
фино на кубчета

две
карамфил
Чесън
смачкан

½
лъжичка
Сол
опитвам

¼
лъжичка
Пипер
опитвам

1
Купа
препечен черен боб

1-2
Супена лъжица
кокосово масло
По желание

8
Царевични тортили

½
Купа
сирене
Монтерей Джак

Cilantro
много ситно нарязан

Вижте тази рецепта в план за здравословно хранене # 2

Инструкции

В голям тиган поставете зехтина и сладките картофи. Покрийте тигана и гответе на умерен огън за 5-7 минути, като от време на време разбърквате.

Добавете лук, чесън, сол и черен пипер. Продължете да готвите на умерен огън в продължение на 12-15 минути или докато сладките картофи се приготвят.

По желание: В отделен тиган на умерен огън добавете супена лъжица кокосово масло и 2-3 тортили. Загрейте тортилите за 1-2 минути от всяка страна. Извадете тортилите и ги поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло. Повторете с останалите тортили.

За сервиране напълнете всяка тортила с 2 супени лъжици черен боб и равни количества от сместа от сладки картофи/лук. Най-отгоре сирене и кориандър и се наслаждавайте!