карамелизиран лучен колбас

месни

Рецепти

Днес е петък и се върнах от работа уморен, но с желание да хапна нещо силно и преди всичко вкусно. Исках истинско, вкусно ястие след седмица салати и сандвичи, защото не съм спирал нито за миг. Имах заключителни изпити и имаше много проблеми по време на работа, беше ключова седмица. Но днес седмицата свърши и аз ще се възнаградя с добро ястие. Между едно и друго нещо също не съм имал много време, така че хладилникът не е препълнен, така че ще използваме съставките, които винаги са там (тези, които са в шкафовете, подправките например) и някои месни колбаси, много евтини и могат да бъдат закупени навсякъде. Рецептата е много проста, отнема малко време и е вкусна. Ако можем да си купим хляб, когато се върнем у дома, уверявам ви, че няма да остане и малко от придружаващия сос!

Съставки

  • Половин лук.
  • Кафява захар (тя ни сервира бяла, ако я нямаме).
  • 1 чаша бяло вино (или червено или бира).
  • Сос на прах (или кубче бульон).
  • 6-7 месни колбаси (които можете да си купите перфектно в супермаркета).
  • Пилешки или месен бульон (в тухла, ако не си струва вода).
  • Соев сос (не е необходимо, ако нямате).
  • Царевично нишесте.
  • Сол.

Свързани новини

карамелизиран лучен колбас

Подготовка

За да опростим и да не напълним кухнята с боклуци, ще приготвим всичко в една тенджера. Идеалното е широка и ниска тенджера, но ако не, ще свърши голяма тава.

Първо запържваме колбасите с капка олио, докато свършат и леко покафенеят отвън. Трябва да използваме средно-висока температура (6-7/10). Когато приключат, ги отстраняваме и оставяме в чиния (използвам същия съд, където са дошли) с кухненска хартия, за да премахнем излишната мазнина. Този, който е останал в тенджерата, ние го оставяме, той ще придаде вкус на ястието.

Добавете пръскане на масло, половината лук, нарязан на малки квадрати, щипка сол и една супена лъжица добре натоварена с кафява захар, въпреки че вече ви казах, че бялото работи, но особено предпочитам кафявото. Варете бавно на умерен огън (5/10), докато лукът се карамелизира, докато стане прозрачен. Той ще е придобил цвят от колбасите, но няма проблем, защото той също придава аромат и ще го направи много по-ароматен.

Вдигаме котлона до максимум и когато е много горещо, добавяме чашата бяло вино. То е също толкова добро с чаша бира, а червеното вино също е добро, но придава твърде много вкус. Ще излезе много дим, това е намаляването на алкохола, трябва да се върнем на умерен огън след около две минути.

Сега трябва да добавим супена лъжица сос на прах, който може перфектно да замести кубче говеждо или агнешко месо, и да го оставим да се разтвори леко, за да добавим чаша пилешки или месен бульон (ако нямате под ръка, вие може да излее чаша вода без никакъв проблем), ако забележим, че има малко сос (повече или по-малко те трябва да покрият колбасите повече от половината). След това добавяме и малка лъжица царевично нишесте и лъжица соев сос. Соевият сос осигурява леко докосване на вкуса, но ако го нямате, не е необходимо. Добавяме щипка сол.

След това добавяме кренвиршите към гювеча и оставяме соса да се редуцира на умерен огън (5/10) без капака. Много е важно капакът да не е включен, в противен случай водата няма да се изпари и сосът няма да намалее. Ще знаем, че е готов, когато сосът се сгъсти и целият му вкус ще бъде много по-концентриран.

Сервирайте и се насладете, защото е вкусно.

Резултат

След известно време и със съставки, които е лесно да имаме у дома, сме приготвили много добро и вкусно ястие. Перфектен, когато имате малко повече време от обикновено и се нуждаете от нещо силно.