Кюфтетата винаги са ми се стрували изискано ястие. Преди всичко, взети горещи и с гарнитура от пържени картофи, нарязани на квадратчета. много вкусен!
Ако донякъде не сте склонни или не сте склонни към това ястие, поради съдържанието на месо и възможните калории, предлагам да ги направите с пуешко месо. Както знаете, пуйката е много фино и нискомаслено месо, което може да се консумира от всеки, независимо дали е на диета или не. Ако искате да ги вземете и на леко, препоръчвам кюфтетата от хек в ядков сос.
Във всеки случай не изпускайте от поглед вече класическите рецепти, като кюфтета в доматен сос или телешки кюфтета в сос.
Съставки за пуешки кюфтета в сос за 4 човека
- Пуешка кайма - 1 килограм
- Ден преди хляба - 2 филийки
- По желание: грах - 150 грама
- Лук - 2 единици
- Зрял домат - 1 единица
- Моркови - 2 единици
- Чесън - 2 скилидки
- Брашно - 1 супена лъжица
- Яйца - 2 единици
- Бяло вино - 1 струя
- Мляко - 1 шприц
- Масло - 1 тире
- Сол - 1 щипка
- Черен пипер - 1 щипка
- Риган - 1 щипка
Как да си направим рецептата за пуешки кюфтета в сос
- Поставяме филийките хляб в купа с плисък мляко, за да ги накиснем. В стъклен съд разбийте добре яйцата, добавете смляното пуешко месо, сол, черен пипер, смлян чесън и малко риган. Когато хлябът омекне, добавете към източника, разбъркайте добре и го оставете да почине в хладилника за 1 час.
- Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно и ги запазете. Правим същото с домата.
- След часа поставяме дълбока чиния с брашно, взимаме пуешкото месо с вилица, минаваме през брашното и с ръце придаваме формата на кюфте (дебелината на вкус).
- В тиган с два пръста олио и когато е горещо добавяме кюфтетата и пържим от двете страни, на умерен огън, докато получите златист цвят. Поставяме ги в широка тенджера.
- Премахваме излишното масло и запържваме ситно нарязания лук и чесън. Добавяме морковите, обелени и нарязани на тънки филийки. След около 10 минути добавяме нарязания домат и оставяме водата да се изпари, докато сосът стане плътен. Добавете виното и го оставете да започне да се готви. В този момент и с голямо внимание покриваме кюфтетата със соса и готвим 20 минути на тих огън. 10 минути преди края на готвенето добавете граха (той може да бъде замразен или консервиран). Ако сосът е много плътен и се консумира, тогава спокойно ще добавим ½ чаша вода.
Бележки и съвети
Няколко квадратни картофки ще останат с изискания сос.
Дори и за най-смелите можем да си позволим да потапяме хляб в соса, тъй като пуешкото месо съдържа много малко мазнини. Със смесена салата ще имаме много пълноценно и отлично единично ястие.