Лучената супа е класическа френска кухня което за щастие отдавна е преминало граници. Опростено и утешително, не е чудно, че е ястие, познато и обичано по целия свят. Днес сме го подготвили с сладък лук и сирене Стилтън и ние сме изказани.
Това е най-вкусната версия на лучената супа което сме направили до момента и ви препоръчваме да опитате точно сега. Нека се възползваме сега, когато сме в сезона на лъжица и тези видове ястия са много желани. Ако не можете да намерите сирене Stilton, можете да го замените с друго синьо сирене с мощен аромат като Cabrales или Valdeón.
Съставки
- Карамфил чесън 2
- Сладък бял лук 5
- Домашен зеленчуков бульон 600 мл
- Филийки хляб багет 6
- Синьо сирене Stilton 40 g
- Млян черен пипер (по желание)
- Пресен магданоз за сервиране (по желание)
- Екстра върджин зехтин 30 мл
- Сол
Как да си направим сладка лучена супа със сирене Стилтън
Обелваме скилидките чесън и ги прекарваме през фино ренде, за да се получи хомогенна паста. Загрейте няколко супени лъжици зехтин в тенджера и задушете чесъна, без да го оставяте да покафенее за да не огорчи.
Обелете лука и нарежете на ивични ивици, тоест на тънки ивици. Добавете към гювеча, разбъркайте и запържете на много слаб огън за 30 минути. Поставяме капака генерира пара в саксията а бракониерството е по-хомогенно, а лукът е сочен.
Добавете зеленчуковия бульон и подправете на вкус. Оставете да заври и гответе още пет минути. Междувременно леко препичаме шестте филийки хляб и ги покриваме с натрошено сирене Стилтън.
Разделяме супата в купички, подходящи за фурната, поставяме по две филийки хляб върху всяка и поръсваме с още малко Стилтън. Гратин във фурната при 220ºC за четири или пет минути или до повърхността е златиста. Сервирайте веднага, като поръсите с накълцан пресен магданоз.