Когато изглежда, че пролетта пристига в разгара си, валежите и спадът на температурите започват отново. Перфектното оправдание да опитате тази лучена супа.
Един от най-добрите и здравословни начини за борба с този неочакван студ през пролетта е консумацията на горещо ястие и особено тези, които ни осигуряват малко калории и са до голяма степен вода или течност. Сред всички възможности, които ни предлага гастрономията, най-добрата е тази на добрата супа и ако е такава рецепта супа от лук и сирене По-добре.
Свойства и ползи от лука
Лукът Това е една от най-използваните храни в кухнята, с различни сортове, скрити под нейните слоеве множество ползи.
Често се използва за дихателни проблеми, за облекчаване на симптомите на настинка, грип, настинки или запушване на носа. Освен това успокоява кашлицата и отваря дихателните пътища. Кой не се е опитал да нарязва лук и да го поставя на нощното шкафче по време на настинка за облекчаване на симптомите?
Лукът също е здравословна за сърцето храна, Помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта поради наличието на ензима алиназа. Тъй като той също е богат на глюкокинин, вещество, което понижава нивото на кръвната захар, той е чудесен съюзник срещу диабета. Също така е богат на хинин, който благоприятства храносмилането с неутрализиращ ефект върху киселините, активирайки секрецията на стомашни сокове. Ако се консумира варено, има слабителни свойства, което благоприятства транзита и решава проблемите със запек.
Неговата миризма и силен аромат го правят характерен. Съединенията, съдържащи се в лука и които го правят толкова характерен, допринасят за увеличаване на производството на червени кръвни клетки, следователно помага да се поддържа защитата във форма.
Това също е храна с диуретични свойства, следователно подобрява и улеснява отделянето на урина. Въпреки че самият лук не изтънява, той играе важна роля в Диети за отслабване, тъй като действа, както казахме, върху нивата на холестерола и кръвната захар, в допълнение към ниското си калорично ниво, поради високото си съдържание на вода и ниско съдържание на мазнини.
Що се отнася до ползи за кожата, лукът има голяма лечебна сила благодарение на серните съединения. Използва се за премахване на пърхота, стимулиране на растежа на косата, дезинфекция на рани, дори премахване на акне или намаляване на бръчките.
Рецепта за супа от сирене и лук
Състав:
- 5 глави лук.
- дафинов лист.
- 1 литър пилешки или зеленчуков бульон
- 30 мл коняк
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Филийки хляб
- Настъргано сирене моцарела
Как се приготвя лучена супа?
- Обелете и нарежете лука на ивици (жулиен).
- В тенджера добавете дъжд от зехтин и когато е горещ, добавете нарязания лук и дафинов лист. Посолете и запържете на слаб огън, докато се карамелизира, около 20-30 минути.
- Внимателно добавете ликьора към гювеча и фламбето.
- След като алкохолът е намален, добавете бульона и гответе 30 минути.
- Предварително загряваме фурната в режим грил.
- Поставяме супата и добавяме филийка хляб отгоре към всяка чиния и я покриваме с настърганото сирене.
- Поставете във фурната и запечете за около 10 минути или докато сиренето се разтопи.