Вкусен хляб, приготвен с картофи за приготвяне у дома.

пълнени

Подготовка

Забележка: Тези хлябове могат да бъдат пълнени или само картофи.

Нарежете сиренето на малки кубчета.
Нарежете на ситно лука, чушката, изхвърляйки бялата част и епазота. Резерв.

Гответе картофа с вода и малко сол в дълбока тенджера за 15 минути или до готовност, оставете да се охлади и обелете. Поставете сварения картоф в купа и намачкайте с картофената машина до получаването на пюре.

Добавете маята, захарта с 1/3 вода (90 ml) в купа и разбъркайте с лъжица, оставете да почине 10 минути.

Пресейте брашното заедно със солта, добавете малко по малко сместа от мая, картофено пюре, олиото и останалата вода и разбъркайте добре с дървена лъжица, докато получите гладко тесто.

Поставете тестото на равна, набрашнена повърхност и месете, докато тестото стане гладко и еластично, около 10 минути.

Оформете топка и я поставете в купа, предварително намазана с масло. Покрийте с чиста, влажна кухненска кърпа. Оставете да престои един час на топло място, докато стане пухкав или удвоен по размер. Извадете тестото и месете отново върху набрашнената плоска повърхност за още 3 минути.

За да приготвите пълнежа, поставете в купа сиренето на кубчета панела, нарязания звънец, нарязания лук и нарязания епазот, подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте добре, за да интегрирате всичко.

Разделете тестото на малки топчета и направете дупка, добавете малко от сместа от сирене и затворете отново топката тесто. Поставете върху лист за печене, намазан с масло преди това. Оставете да престои 50 минути, за да се раздуят топките.

Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C) и печете 30 минути или докато хлябът е готов.
Сервирайте топло или студено.