бульон


«Кръвта ни носи минерални соли в разтваряне в концентрации, подобни на тези в примитивното море, където е възникнал животът. Когато готвим водораслите, минералите и микроелементите, които те са усвоили от морето, се връщат в готварските водорасли. Този бульон, приготвен с водорасли и няколко корена, има състав в минерални соли, много подобен на този на нашата кръв, към който осигурява елементи, които помагат за постигане на добър електролитен баланс на вътрешните течности.

Приет с мисо и горещ, той подготвя стомаха за добро храносмилане. Той е пречистващ, подходящ за гладуване или полуфаст и при грипни процеси и охлаждане »
Олга Куевас

Пречистващият морски бульон е една от онези рецепти, които си струва да имате в нашия естествен комплект с рецепти. Открих го в книгата „Баланс чрез храната“ на Олга Куевас *, каталунски биохимик, който е експерт по естествено хранене и чиято работа трябва да се изучава в училищата (личното и националното здраве би нараснало експоненциално).

Сушените зеленчуци и морските зеленчуци (водорасли) с всичките им детоксикиращи и алкализиращи свойства и високото съдържание на йод, хлорофил и алгинова киселина, са съставките на този бульон, които ще ни затоплят, ще се чувстват добре и ще пречистят:

Съставки

  • 2 моркова
  • 2 глави лук
  • 2 ряпа
  • 2 парчета водорасли от около 10 см, 1 от Kombu и 1 от wakame
  • 2 литра вода
  • мисо за овкусяване на бульона, когато се сервира. Мисо е японско лекарство за подправки, получено от ферментацията на соя. Много здравословно, храносмилателно, антиоксидантно и пречистващо, защото неговите ензими и микроорганизми почистват червата от отпадъците.

Разработване

1. Обелете лука, морковите и ряпата, нарежете ги и ги добавете в гювеч заедно с водораслите и водата.

2. Кипваме 30 ′ на слаб огън и се прецеждаме. Може да се приема и без цедене, но аз лично оставям морските водорасли само нарязани. Готвените зеленчуци могат да се използват в пюре

3. Напълнете чаша горещ бульон и разредете чаена лъжичка мисо в него.

4. Нарязан магданоз или лук може да се добави и да се яде горещ в началото на храненията.

ОНЛАЙН ПРОДАЖБА на книги на Олга Куевас

ИНТЕРВЮ с Олга Куевас на страница 8 от този pdf

„Повечето хора отдават малко значение на храната и смятат, че всичко, което се продава, е хубаво за ядене. Гражданите се хранят без значение какъв вид храна: рафинирана, транс-мазнина, преработена от индустрията, трансгенна ... без да е наясно. Много храни, които те поставят в кошницата за пазаруване, съдържат токсини, че макар да присъстват в малки и разрешени количества, добавете: пестициди, оцветители, консерванти ... Моят съвет е да започнете с ХРАНЕНЕ НА ИСТИНСКИ ХРАНИ, не "годни за консумация". Че са информирани, че придобиват добра преценка, за да не бъдат повлияни от рекламния натиск и че избират със съвест храните, които са част от диетата им »
Олга Куевас, биохимик

(първоначалното представяне е на каталунски, но Олга Куевас се изразява на испански)