Aspic е формован желатин, направен с месо и риба. Fish Aspic е една от най-вкусните му форми и това, без съмнение, ще ви остави омагьосани. Те държат в интериора си изненади с вкус, пълни с цветове, които обикновено привличат много внимание. Разработката датира от Средновековието и нейното изготвяне е модифицирано и иновационно за дълго време, така че днес те са известни такива, каквито са.

рибен

Рецепта за рибен аспик

Рибата Aspic е много оригинална, с красива презентация и наистина уникална, Ако искате визуално да изненадате вечерята и след това да я напълните с вкус, Aspic е прекрасен начин, той не е нищо повече от морски дарове, в този случай риба, суспендирана в желатин без цвят или аромат, нещо конкретно, да, но резултатите са струва много си струва, дава много присъствие на масата. Рецептата изисква известно усилие, но това не е нещо, което не се отплаща, след като сложите хапка в устата си.

Съставки

  • Филета от бяла риба
  • Кралски желатин без аромат
  • Лук
  • Зехтин
  • Целина
  • Пипер
  • Морков
  • Копър
  • Варен грах

Подготовка

  1. За начало почистете рибните филета без кожа и обезкостени, нарежете и запарете за 10 минути
  2. След това трябва да нарежете на ситно лука, целината и моркова и да ги задушите в зехтин, докато станат добре.
  3. След това трябва да добавите сварения грах към зеленчуците и да продължите да сотирате малко
  4. По-късно настържете рибата и я смесете със зеленчуците, като добавите смлян пипер
  5. След това тя трябва да измери 400 кубика. вода, отделете чаша и загрейте останалото.
  6. След това трябва да въведете желатиновия прах в чашата със студена вода и да разтворите
  7. По този начин започнете да смесвате с останалата гореща вода и разбъркайте добре, така че тя да се разтвори напълно и да се охлади.
  8. Пригответе мухъл, като намокрите стените със студена вода
  9. След това трябва да поставите в матрицата слой от рибената и зеленчуковата смес, поръсете обилно копър и покрийте с водата и желатина
  10. Трябва да повторите процеса, докато приключите със сместа, в последния слой оставете достатъчно течност, за да покрие цялата смес
  11. За да завършите, трябва да изчакате, докато изстине, и да го приберете в хладилника за поне 6 часа (по-добре през нощта).
  12. За да завършите, остава само да се отлее, изреже и изяде. добър апетит!

Съвети

Можете да направите това с филета от костур, които се продават вече почистени или с мъдрец или мерлуза. Можете да го придружите със сос по ваш избор, например майонеза без яйце.