Морска храна или рибна паеля
Съставки (3 души):
- 250 грама от ориз
- 100 гр. конгър
- 100 гр. монах
- 100 гр. сепия
- 6 миди
- 12 червени скариди
- 1 домат
- Шафран
- Зехтин
- Сол
Режим на подготовка:
Предишни стъпки: почистете рибите и черупчестите; обелете, нарежете и отстранете семената от домата; почистете и нарежете сепията на малки порции.
Първо, готвим рибата и черупчестите поотделно, с изключение на сепията и скаридите. Когато приключат, ги запазваме в собствената им вода.
От друга страна, пържим скаридите и сепиите с чаена лъжичка олио на човек, което слагаме в паелата. След това задушаваме ориза, както и домата, няколко кичура шафран и щипка сол за 3 до 5 минути, без да спираме да бъркаме.
След това добавяме рибния бульон, като вземаме предвид тройното количество бульон, отколкото ориза. По средата на готвенето добавете рибата и мидите.
И накрая, преди сервиране оставяме паелата да си почине, покрита с кърпа.
Можете да отслабнете, без да гладувате
Летисия Гарника Базелга
C/Espronceda 27, 1 ° C
28003 Мадрид
Тел: 649 352 481