Алергени:
Хранителна стойност
8 порции наан
Количество на пропорция:
Калории 254.6
Мазнини 11,0 g
Холестерол 29,4 mg
Натрий 372,4 mg
Калий 106,3 mg
Общо въглехидрати 33,0 g
Фибри 1.1 g
Захари 2,3 g
Протеини 5.6 g
Здравейте момчета! Днес представям една много лесна и бърза рецепта за индийски хлябове с масло, супер пухкави. Обичам „хлябове наан“ и макар да могат да се опитат на няколко метра от къщата ми в един от многото индийски ресторанти в Лавапиес, от месеци исках да ги приготвя.
Познавате ли поредицата на Netflix, наречена „Chef’s Table“? Това е чудо. През сезон 3 те говорят за индийски готвач, който притежава ресторант в Банкок. Като чух акцента му и видях творенията му, изпитах жажда за индийска храна ... И приготвих вечеря с индийски щрихи и тези прекрасни хлябове 🙂
Резултатът е впечатляващ! Много пухкав и с вкусния вкус на масло 🙂
За 8 хляба:
- 320g пшенично брашно
- 1 малка лъжица бакпулвер
- 1 малка лъжица захар
- 1 малка лъжица фина сол
- 100мл мляко
- 60 г масло
- 125гр натурално кисело мляко
40 г масло, което да се разтопи върху питките
Разтопете маслото в микровълновата фурна. Добавете млякото и киселото мляко, разбъркайте. Добавете брашното, предварително смесено със захарта, солта и маята. Месете, докато получите хомогенно тесто. Направете топка и я оставете за 30 минути да почива при стаята t ° в купата, покрита с кърпа.
Разделете тестото на 8 порции. Удължете го на ръка, за да получите диск или правоъгълник (не е задължително да е много правилен) много тънък (полупрозрачен).
Гответе всяка порция в горещ тиган без мазнини. Ще видите, че тестото не полепва благодарение на маслото, което съдържа.
Гответе всяка страна за няколко минути. Обърнете се, когато първите странични мехурчета.
Поставете готовия наан в купа, като намажете всеки с малко масло, преди да поставите следващия отгоре.
Наансите се държат много добре в затворения контейнер, при стайна температура за няколко дни. Те могат да се нагреят в микровълновата фурна за около 20 секунди, за да станат отново пухкави.
Перфектен за разпространение на соса върху пилешкото Tikka Masala!
Какво мислите за моята рецепта за бързи хлябове наан?
Надявам се че го харесваш!
Bonjour les gourmands!
Aujourd’hui je vous present une recette très facile et rapide de pains plats indiens, avec du beurre et ultra moelleux. J’adore les naans и добре, че е puisse en déguster à quelques mètres de chez moi dans l’un des names of Indian restaurant in Lavapiés, ça faisait a moment that is voulais les faire moi-même.
Познавате ли поредицата на Netflix, озаглавена „Chef’s Table“? C’est une merveille. Dans la saison 3 ils parlent d'un indien chef, които са ресторант в Банкок. En entendant son accent et en voyant ses kreations j’ai eu страшно изпраща de manger indien ... et j’ai приготвя подарък с докосванията indiennes, дори ако боли merveilleux 🙂
Le résultat est impressionnant! Ils sont t rès moelleux et ont le délicieux goût du beurre 🙂
- 320 г farine de blé de force
- 1 дребна кимилия от левър
- 1 дребна куилер де сукре
- 1 дребна куилер де сел фин
- 100мл мляко
- 60g beurre
- 125g от вашата природа
40g beurre à tartiner sur le болка
Faire fondre le beurre au микро вълни. Ajouter le lait et le yaourt, remuer. Задайте месото на месото със сукре, le sel et la levure. Pétrir jusqu’à получаване на d’une pâte хомогенен. Faire une boule et laisser за почивка 30 минути в стаята със саладир, покрит с шифон.
Разделете пастета на 8 порции. Les étaler à la main, за да се получат дискове или правоъгълници (ça ne doit pas être géométrique) très minces (полупрозрачни). Порцията Cuire chaque dans une poêle chaude sans matière grasse. Vous verrez que la pâte ne colle pas grâce au beurre qu’elle contient.
Faire cuire quelques minutes sur chaque face. Retourner lorsque le premier côté fait des bulles. Mettre le naan prêt dans un récipient, et badigeonner jakna pain avec un peu de beurre avant de poser le suivant.
Наансите са запазени très bien dans a boîte en plastique fermée à t ° ambiante, висулки quelques jours. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes висулка среда 20 секунди за ретроувър Leur Moelleux.
Парфета за чинийка le poulet tikka masala!
Какво мислите за ma recette? J’espère qu’elle vous plaira 🙂
Алерген:
Валерски диети:
Налейте 8 naans
Количества на порция:
калории 254,6
11 г трева матиер
29,4 mg холестерол
372,4 mg натрий
106,3 mg калий
Общо глюциди 33 g
фибри 1,1g
сукрес 2,3 g
протеин 5.6 g
Ако харесвате моите рецепти, можете да ме следвате тук:
другият ми блог Cuisine en Scène (на френски),
Instagram (добавете хаштаг #tarthelemy и се идентифицирайте с @tarthelemy, ако направите една от моите рецепти)