Хората с алергия към миди могат да ядат риба без проблеми и обратно
Ако ти си алергични към черупчести, трябва да ги избягвате или да рискувате с потенциално сериозна алергична реакция, като анафилаксия. Това може да звучи просто - просто трябва да стоите настрана от очевидните морски дарове като омари, скариди и миди.
Но всъщност има много други видове черупчести, някои от които може да не разпознаете веднага. Y. това също не означава, че трябва да спрете да ядете риба, двамата не вървят заедно. Хората с алергия към черупчести могат да ядат риба без проблеми, а хората с алергия към риба могат да ядат черупчести. За да се предпазите, трябва да знаете точно какво се квалифицира като „морски дарове“ и къде обикновено се намира в храната, както в ресторантите, така и у дома.
Видове и семейства
Има два вида миди: мекотели и ракообразни. Възможно е да сте алергични към единия от тези два вида, но не и към другия. Повечето хора, които са алергични към един от тях, всъщност са алергични и към двете.
Следователно, не трябва да ядете ракообразни от нито едно семейство, без първо да говорите с Вашия лекар относно вашата алергия. Хората, алергични към ракообразни, трябва да избягват:
- Рак.
- Речен рак.
- Скариди.
- Омар.
- Скариди.
- Морски таралеж.
- Скариди.
Хората, които са алергични към мекотели, трябва да избягват:
- Абалон.
- Миди.
- Петел.
- Лимпети.
- Миди.
- Октопод.
- Стриди.
- Миди.
- Охлюви (морските и сухоземните охлюви трябва да се избягват).
- Калмари.
- Сурими (имитация на морски дарове, често срещани в суши).
- Вой.
Избягвайте морски дарове в ресторантите
Ако имате алергия към миди, трябва да внимавате, когато се храните навън. Може да искате да избягвате изцяло ресторантите с морски дарове, тъй като хората с тежки алергии към ракообразни са имали алергични реакции просто към вдишване на алергенни частици от миди които са на пара, пържени или варени.
Всъщност, в зависимост от тежестта на вашата алергия, трябва да помислите за избягване на някои видове ресторанти и кухни поради високия риск от алергична реакция. Те включват:
- Китайски, японски, тайландски, виетнамски или малайзийски ястия, които често включват рибен сос, приготвен от скариди или миди.
- Cajun или креолска храна, който често съдържа скариди или други миди.
- Някои ресторанти могат да използват бульон от морски дарове като ароматизатор или основа за сосове или супи. Винаги информирайте сервитьора или управителя на ресторанта за вашата алергия и попитайте дали някое от поръчаните ястия съдържа морски дарове.
Храни, които често съдържат миди
Морските дарове са съставка в много рецепти, въпреки че не винаги е очевидно. Следете за тях ястия и съставки в ресторантите и когато ядете храна, приготвена от приятели или семейство:
- Bouillabaisse (френска рибена супа).
- Севиче (риба или миди в кисела цитрусова марината).
- Cioppino (рибна яхния).
- Clamato (смес от бульон от миди и доматен сок, понякога използван в напитките Bloody Mary)
- Кревет (френският термин за скариди).
- Скариди.
- Etouffée (ястие от креолски омар).
- Gumbo (яхния от риба и морски дарове).
- Паеля.
- Jambalaya (креолско оризово ястие, често приготвено със скариди или скариди).
- Nam prik (тайландски рибен сос).
- Mam tom (виетнамски рибен сос).