Можете ли да ядете семена, когато сте на диета без ядки? Това е често срещан въпрос и оставя много хора с алергии към ядки да се чудят дали могат да се насладят на слънчоглед, мак, тиква и сусам.

семена

Простият отговор е, че можете да ядете тези семена, защото нито едно от тях не е дървесни ядки. Всяко произхожда от семейства растения, които не са тясно свързани с дърветата, отглеждащи ядки. Следователно те не съдържат непременно същите алергенни протеини, каквито имат дървесните ядки.

Всъщност някои от тези семена често се използват в готвенето като заместители на дървесните ядки и фъстъците за хора на диета без ядки. Те всъщност осигуряват значителна хранителна стойност и донякъде приличат на вкус.

Въпреки това, истинските алергии към семена се увеличават и могат да причинят сериозни реакции, включително анафилаксия. Въпреки че тези семена не са свързани с дървесни ядки, все пак е възможно да сте алергични към самите семена. Вашият алерголог е най-добрият източник на информация дали семената са подходяща част от вашата диета, особено ако имате други хранителни алергии.

Съдържание

Алергиите към семена са редки

Възможно е да имате алергия към някои семена в допълнение към алергия към дървесни ядки. Някои семена са по-склонни да създадат проблеми, отколкото други. Като цяло само 0,1 процента от световното население се очаква да има алергия към семена.

Алергията към сусам е една от най-често срещаните алергии в страни като Израел и Австралия, където консумацията на храни, които съдържат сусам като таханова паста е висока. Също така се счита за един от 10-те най-големи алергена от канадската агенция за инспекция на храните .

В САЩ алергията към сусам засяга около един на 1000 души, което я прави по-рядко срещана от другите алергии. Алергията към сусам обаче може да бъде сериозна и в някои случаи може да причини анафилаксия.

Маковото семе може също да причини потенциално сериозни алергични реакции. Това е особено вярно, ако сте алергични към дървесни ядки (особено лешник) или цветен прашец. Алергията към маково семе е дори по-рядка от алергията към сусамово семе. Няма обаче надеждни прогнози за това колко хора могат да ги имат.

Има някои съобщения за алергия към слънчогледови семена, включително анафилактични реакции към семената. Въпреки това, подобно на алергията към маковото семе, алергията към слънчогледовите семена изглежда рядкост.

И накрая, възможно е да сте алергични към тиквени семки, но това е изключително рядко.

Може да не е самото семе

В проучване, което разглежда алергични реакции към семена, съобщени от 1930 до 2016 г., изследователите отбелязват, че някои реакции може да не се дължат на самото семе.

В шепа случаи алерголозите са установили, че всъщност причината е плесента или полените в семената. Установено е, че засегнатите инхалаторни плесени от замърсени семена и някои слънчогледови семки все още съдържат цветен прашец.

Кръстният контакт с орехите е проблем

Въпреки че човек, алергичен към ядки или фъстъци, може да яде семена без проблеми, той трябва да е наясно с възможността за кръстосано замърсяване при обработката.

Например, някои компании, които произвеждат масло от слънчогледово семе, също произвеждат масло от ядки или фъстъчено масло. Техните алтернативни продукти на основата на семена не биха били добър избор за хора с тежка алергия към ядки или фъстъци. Винаги се свързвайте с компанията, за да проверите споделеното оборудване или споделените съоръжения.