Както винаги казваме, много водоразтворими микроелементи се губят по време на готвене на зеленчуци, особено ако готвим чрез варене на храна. Минерали като калий, магнезий, натрий и витамини като витамин С и витамини от комплекс В преминават във водата, оставайки там. Затова днес предлагаме възползвайте се от водата за готвене на зеленчуците.

водата

Да, можете да се възползвате от някои минерали и витамини останали във водата след кипене на зеленчуци, използване на споменатата вода за готвене в други препарати. Ясно е, че витамин С ще се окисли, но останалите микроелементи могат да бъдат използвани повторно, ако не изхвърлим водата за готвене.

Мога използвайте водата за готвене на зеленчуците и се възползвайте от съдържащите се в него микроелементи в следните препарати:

  • Да се ​​изработи a Супа, добавяне на овесени ядки, ориз и още зеленчуци към останалата вода от сварените зеленчуци
  • За яхния или ризото, че водата за готвене може да бъде добър начин за хидратиране на зърнените култури и/или бобовите култури, които са включени в рецептата
  • Да се ​​разработи сосове свързване на водата за готвене с малко нишесте или уплътняващ грис
  • За сварете паста или ориз, тъй като водата ще се абсорбира от зърнените култури по време на готвене и по този начин в нея ще преминат някои минерали и витамини, които по-късно ще консумираме.


Въпреки че идеалното е да готвите зеленчуци на пара, за да не загубим много хранителни вещества, ако нямаме друг избор, освен да им дадем да заври, използвайте тези съвети за възползвайте се от водата за готвене на зеленчуците и по този начин, без да губите ценни за организма витамини и минерали.