ПЕЧЕН АУБЕРГИН ПЪЛНЕН С РЕЦЕПТА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ

Днес ще подготвим някои печени патладжани, пълнени със зеленчуци . Подобно на класическите пълнени с месо, но с половината калории и много по-здравословни. Нещо повече, дори няма да използваме бешамел. Това, което ще използваме, за да ги направим, ще бъде сиренето накрая, което в комбинация със зеленчуците ще му придаде незаменима нотка. Хрупкав и също така ще осигури протеините, които зеленчуците нямат. Нека да видим тогава приготвянето на тези пълнени патладжани със зеленчуци

пълнени

Съставки за 4 човека:

  • 6 патладжана
  • 3 скилидки чесън
  • 2 глави лук
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 1 тиквичка
  • 300г натрошен домат
  • сушена мащерка
  • сушен розмарин
  • сол и черен пипер
  • настъргано сирене
  • масло

КАК ДА НАПРАВИМ ПЪЛНЕНИ АУБЕРГИНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В ФУРНАТА:

1. - Разрязваме частта от стъблото на патладжана и след това го разрязваме по дължина, наполовина. Сега с по-малък нож правим мрежести прорези върху пулпата му, по такъв начин, че да не увреждаме кожата му.

2.- Наливаме малко пръски зехтин върху всяка от половинките и ги поставяме във фурната, предварително загрята до 180ºC, загряваме нагоре и надолу. Оставяме ги да се пекат тук за около 20 минути.

3. - Докато се пече, загрейте малко тиган в тиган на слаб огън. Добавете смлените скилидки чесън и гответе няколко минути. Идеята е те да ароматизират маслото с вкуса си, така че не трябва да оцветяват.

4.- След това време добавете нарязания лук и червения пипер. Сол и черен пипер и разбъркайте, докато готвим 5 минути.

5.- Добавете зеления пипер и тиквичките. Разбира се, също накълцано. Добавяме отново частта му от сол и черен пипер и продължаваме да готвим още 10 минути.

6.- Не забравяйте да гледате патладжаните. В този момент те вече трябва да са готови, така че ги изваждаме от фурната и когато се затоплят малко, премахваме пулпата им с помощта на лъжица. Ще излезе, без да създава прекалено много проблеми.

7.- Към предишното пържене, добавете натрошения домат и сушената мащерка и розмарин. Също така добавяме пулпата от патладжана и разбъркваме. Оставете всичко да се готви още 10 минути и с това ще имаме готов пълнеж.

8. - Сега пълним всеки патладжан с този пълнеж. По принцип трябва да щадим черупки, така че изберете тези, които ви харесват най-много. Бъдете щедри, когато попълвате всеки

9. - Поставяме ги върху тава за печене. Върху тях поръсете обилно настъргано сирене и го поставете отново във фурната при 200 ° C, загрявайте и спускайте. Тръгваме оттук, докато сиренето се настърже малко.

И готово. Патладжани, пълнени със зеленчуци на фурна . Друг начин за пълнене на този популярен плод. Ястие, което можем да намерим в нашата селекция от лесни за приготвяне летни рецепти.