Патладжани, пълнени с кайма. Пълнени патладжани видяхме отдавна, но този път използвахме пиле като звездна съставка на пълнежа. Докато е в тази рецепта можете перфектно да смените пилето за свинско месо Предпочитам да адаптирам рецептата малко, така че да се комбинира по-добре със свинското месо.

аубергин

Добавянето на гъби и отпускането на бешамела (за да не прекалявате с калориите) получаваме съвсем различен вкус, който съм сигурен, че ако харесате другата рецепта, ще ви хареса. Разбира се, както почти винаги използвам кайма в рецепта използвам половин свинско и половин говеждо с тях Пълнени патладжани Не щях да правя изключение. Ако предпочитате, добавете само свинско, както винаги по ваш вкус 😉 Към кухнята.

Съставки за приготвяне на патладжани, пълнени с кайма (за 2 човека):

  • 2 патладжана (около 350 грама всеки)
  • 300 грама свинско и кайма (150 грама свинско и 150 грама говеждо)
  • 125 грама гъби (2 големи гъби)
  • 125 грама лук (половин голям лук)
  • 50 грама зелен пипер тип италиански или пържене (1 малка чушка)
  • 100 грама доматен сос (консервиран или консервиран)
  • 100 грама настърган кашкавал за печене на фурна
  • Зехтин, сол и черен пипер

Рецепта за приготвяне на патладжани, пълнени с кайма (за двама):

Да ям:

Не прекалявайте със солта, Не забравяйте, че добавяме сол към патладжаните, лука и месото и накрая всичко се оказва заедно в пълнените патладжани. Освен това сиренето може да бъде донякъде солено, което му придава нотка сол в последния момент, което трябва да вземете предвид, преди да се осмелите да добавите малко повече сол към рецептата.

Ако погледнете снимката, има части от сиренето, които не са се разтопили правилно, това се случва, защото фурната е твърде гореща и скарата е твърде силна и сиренето вместо топене препича и се втвърдява. Така важно е сиренето да се разтопи при умерена температура, преди да включите скарата. След като сиренето се разтопи, можете да придадете на пълнените си патладжани хубав цвят, като ги настържете малко.

Ако забележите, че в края на цялата сместа за пълнежа е прекалено суха (понякога се случва с каймата от свинско месо), можете да добавите плиска вода в тигана и да оставите цялото месо и зеленчуци да се пара, така че ще имат по-сочен пълнеж.

И накрая, начинът за приготвяне на тези печени патладжани прави кожата на патладжана твърда и суха, така че не е добра идея да искате да изядете целия патладжан (както бихме направили с някои пълнени чушки). Отдайте се на кожата (оставяйки я само като контейнер) и останете само с пълнежа, който сме приготвили 😉

Надявам се, че като рецептата и това насладете се на масата с тази чиния. Скоро ще имаме още рецепти за готвене. Поздрави готвачи.

P.S: Оригинална снимка на Рецепти на Хави, ако искате да използвате това изображение, прочетете лицензионните условия