The Рецепта за салата Цезар Планирах да го сложа след няколко дни, но Танхаузер ни каза, че сос Цезар може да се счита за производно на майонезата. Всъщност сосът цезар може да се направи по два начина, като включи съставките в малко по-течна майонеза или направи емулсиран сос нещо различно от майонеза.
Съставки за 4 човека
- За салата Ще ни трябват около 2 пъпки маруля, 1 маруля от дъбови листа, 300 грама мариновани пилешки гърди (сок от един лимон, няколко капки сос от перин), 50 грама хляб, 200 грама сос Цезар и малко пармезан.
- За Превръзка Сезар можем да използваме майонеза като основа. За около 200 г майонеза ще използваме 6 солени филета аншоа, 50 мл вода, 50 г пармезан, няколко капки Табаско и няколко капки сос Perrins.
Приготвяне на салата Цезар
Първо поставяме мариновайте пилето. Нарежете гърдите на повече или по-малко дебели филета и ги мариновайте с лимоновия сок и соса от перин. Резервирахме около 30 минути.
Ние правим соса цезар. Добавете всички съставки към майонезата и я смачкайте добре. Запазваме си студа.
Измиваме марулята в цели листа, подсушаваме я добре и я поставяме в купа. Нарязваме и кубчетата хляб и ги препичаме във фурната с малко олио. Това е най-добрият начин те да не са мазни.
Изпичаме гърдата и нарязваме на "пръсти". Поставете, след като се охлади, върху марулята. Отгоре слагаме хляба, вода с Превръзка Сезар и слагаме няколко пармезанови люспи.
Време за обработка | 40 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
The Рецепта за салата Цезар може да се направи с варианти. Например вместо пиле можем да добавим бекон. Въпреки че истинската салата Цезар или поне първата, която беше направена, беше просто листа от маруля с препечен хляб, гарниран със сос от хамсия.