Салатата от esqueixada или каталунска треска е здравословна рецепта и много лесен за приготвяне. Обезсолената треска осигурява 17 грама протеини и 73 калории, почти няма мазнини или въглехидрати. Ако харесвате традиционните рецепти за салата, ето една, която няма да ви разочарова, в Home Kitchen ви казваме стъпка по стъпка.
Треска традиционния рибен пост
По време на Великия пост преди Великден можем да намерим много рецепти с треска, по-рано преди забраната за ядене на месо, треската беше чудесен заместител на добавянето на протеин. Тази бяла риба Консумира се от 9-ти век (800 г. сл. Хр.) Благодарение на викингите, които са го осолявали за запазването му.
Норвежците използвали сушената треска като храна по време на пътуванията си. Векове по-късно през XIV треската се разпространява из цяла Европа, поради нейната лекота на съхранение - тя може да се съхранява с месеци -, улесни бума в рецептите в цяла Европа.
През 15 век португалците и баските играят голяма роля в търговията с треска в Европа. В момента тя все още е една от най-консумираните риби в света заедно с риба тон и мерлуза.
Съставки за каталунска салата от треска или ескейксада за 4 души
За салатата
- Раздробена и обезсолена треска - 250 g
- Домати - 2 единици
- Червен пипер- ½ единица
- Зелен пипер - ½ единица
- Лук - 1 единица
- Черни маслини - на вкус
- Сол на вкус
- Пипер - щипка
За дресинга
- Екстра върджин зехтин - 3 супени лъжици
- Винен оцет - 2 чаени лъжички
Как да си направим каталонската рецепта за салата от треска или esqueixada
- Натрошете треската, която идва във филе, ние я поставяме в купа за салата или плато.
- Измиваме доматите и чушките, нарязваме ги на малки парченца и добавяме към треската. Лукът се нарязва на много тънки филийки като перо и ние го комбинираме с предишните съставки.
- Подправете със сол и черен пипер и добавете черните маслини.
- В контейнер смесваме масло и оцет до получаване на винегрет и поливаме салатата.
Бележки и съвети
Можете да обогатите тази салата, като добавите варено яйце, което осигурява протеини и се комбинира добре с останалите съставки. Хареса ли ви рецептата? Не пропускайте това на друго от:
Салата Булгур
Ако това ви хареса Каталонска рецепта за салата от треска или esqueixada Съветваме ви да не пропускате още рецепти за салата и не забравяйте Следвайте ни в Youtube, където имаме повече от 1000 безплатни видеоклипа за вас. НАТИСНИ ТУК.