Есен и тиква, тиква и есен. перфектната двойка. И двамата носят оранжево. Те вдигат очи, произвеждат завист сред ендивиите и други сезонни зеленчуци. Когато се чувстват интимно, се обличат като салата. The печена тиква Това е като таен агент, работи за почти всичко. Може да се използва в множество рецепти и може да се използва във всеки празник (от тестени изделия до бъркани яйца, като аперитив, гарнитура или в сладкиши). Есента е неговият вълшебен приятел (а ендивиите го приемат зле, затова са горчиви ...). Няма да бъдете разочаровани, ако я съберете рукола и няколко вид сирене. Излиза малко сладка салата, която се противодейства от дресинг оцет - или дори пръскане на соя - и подправки. Тиквата е богата на витамини и минерали, като фолиева киселина, калий, калций, магнезий, желязо или цинк. Оранжевият му цвят се осигурява от бета каротини, и е богата на фибри и съдържа малко калории и въглехидрати.
Рецепта за салата от печена тиква
Състав 2 човека:
- 1 малка тиква.
- Подправки на вкус (розмарин, черен пипер, мащерка, кимион, чили, люто и др.)
- Фета или салатно сирене.
- Рукола или торба със зелени издънки.
- Балсамов оцет от Модена.
- Лимон или вар.
- Соев сос (по желание).
- Екстра върджин зехтин.
- Ядки.
- Сол.
Разработка:
Не притежава мистерия, просто трябва да изпечете тиквата във фурната. Този зеленчук върви добре подправки, и те могат да бъдат пикантни, екзотични - като например семена от къри или кориандър - или традиционни - като кимион, мащерка, розмарин. The тиква можете да го изпечете сега обелени и се нарязва на зарове, или с кожата си и се разцепи клинове, заедно с подправки и струйка зехтин девствена маслина екстра и точка от соев сос. Тази салата е гъвкава и приема много съставки: от варен нахут до мед (който се добавя към печеното или към винегрета), киноа, печени чушки, сусам, нарове, чери домати, ядки и др. Става въпрос за намирането на комбинацията, която ви харесва най-много. Някои готвачи също използват тиквени семена тост като украса.
1. Печете зеленчука с подправките:
Обелете тиква Y. отрежи го на зарове. Поставете го в съд за печене. Подправете го с малко зехтин и подправки на вкус, както и сол. Тя трябва да бъде добре импрегнирана с тази смес. Нагрейте уреда до 200 градуса. Оставете ги да се пекат наоколо 20 минути (или до офериране).
2. Съберете салата от тиква:
Изчакайте тиквата да се охлади. В купа добавете руколата и/или зелените издънки. След това тиквата. Добавете сиренето, нарязано на кубчета. Допълнете го с винегрет зехтин, балсамов оцет от Модена и парче лимон или сок от лайм. Можете да добавите варени ядки или бобови растения. Посолете го и разбъркайте всичко.
Продължаваме с a салата тоскана, la panzanella.