Ева Аргиано приготвя в програмата Хой ви готви ястие от свинско филе със спанак, ябълка и сладко-кисел сос.
Съставки (2 души):
- 400 г чисто свинско филе
- 50 г спанак
- 1/2 пипинова ябълка
- 10 сини сливи, без костилки
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица старомодна горчица
- 1 чаена лъжичка рафинирана царевична каша, разредена във вода
- 200 мл пресен портокалов сок
- 100 мл бира
- зехтин
- Сол
Приготвяне В на рецептата за сладко-кисело свинско филе:
Поставете горчицата в купа и добавете портокаловия сок, меда и бирата. Смесете с пръчката и запазете.
За да направите по-голяма пържола, нарежете филето като триптих: изрежете от единия край до центъра, без да вървите докрай и го отворете като книга. Повторете операцията от центъра и я отворете в обратната посока. Сезон. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и я нарежете на тънки филийки. Сложете ябълките и сливите Прекарвате месото и увивате, докато направите руло. Завържете месото с кухненски шнур, обграждайки парчето и го оставяйки здраво. Поставете в съд за печене. Налейте струйка масло, подправете и изкъпете филето със синапения сок. Печете (в предварително загрята фурна) при 180 ° C, за 35-40 минути. Къпете месото със сока на всеки 5 минути. Гореща резервация.
Извадете въжето от свинското слабено и го нарежете. Придружете със спанака, соса отгоре със сока и сервирайте.