кнедли месо

Не можахме да стартираме раздел, без да разкрием рецептата за едно от любимите ни азиатски ястия: кнедли! Има различни начини за приготвянето им: на скара, варени или приготвени на пара. Предпочитаме ги на пара ... и на скара, и готвени, но хей, днес ви показваме рецепта кнедли с месо на пара.

Първият път, когато ги изядохме, в Китай, това беше любов от първа хапка и сме сигурни, че и вие ще ги обичате!

СЪСТАВКИ за 10-15 кнедли

Маса:

  • 100 гр. Брашно
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка масло (най-доброто слънчогледово)
  • Вряща вода (според нуждите)

(За мързеливите или за щастливците с китайски супермаркет в съседство има готови дискове за тесто, около 30 струват около 2 евро)

Пълнени:

  • Кайма (използваме смесено свинско/говеждо, но можете да използвате каквото искате)
  • 1 пролетен лук
  • 1 парче пресен джинджифил
  • 1 скилидка чесън
  • Соев сос

сос

Готов ли си? Е, да се захващаме за работа!

СТЪПКА 1: ТЕСТОТО

Ако се осмелите да приготвите тестото, знайте, че приготвянето е много просто: смесете всички съставки и омесете, омесете, омесете. Оставете го да почине около 20 минути, преди да го разтегнете много тънко и оформете няколко кръгчета с чаша (те трябва да са с дебелина около 3 мм)

СТЪПКА 2: ПЪЛНЕНЕТО

Нарежете чесъна и джинджифила на много малки парченца. Също така нарежете лука и добавете всичко към каймата. Смесете всичко с ръце, сякаш приготвяте тестото за месото и полейте соевия сос. Оставете да почине за един час, така че вкусовете да се смесят добре.

СТЪПКА 3: РАЖДАНЕТО НА КНОПКИТЕ

Вземете кръг тесто и поставете лъжица пълнеж в центъра му, затворете го, сякаш е тортелино (колко красива е думата тортелино!). Повтаряйте процеса, докато подготвите своите кнедли ... дори и сурови хехе

СТЪПКА 4: ЗРЕЙСТВОТО НА КНОПКИТЕ

Поставете лист от маруля в основата на бамбуковата кошница (това е трик, който ни научиха в Китай, за да не полепнат) и поставете кнедлите върху него. Варете на умерен огън около 20 минути.

Трик: ако нямате бамбукова кошница, има селски начин за приготвяне на пара: поставете чаша в тиган с вода и чиния с кнедли отгоре ... очевидно плочата трябва да е над водата ниво, хехе, кнедли не давя! Покрийте гювеча и го сложете на огъня. Ако не се осмелявате с този спартански метод, направете варени кнедли, за които също трябва да умрете.

СТЪПКА 5: СМЪРТТА НА КНОПКИТЕ И РАЖДАНЕТО НА ВАШАТА ЗАВИСИМОСТ

Извадете ги и ги изяжте, какво чакате? Ах! buongustaio ... на сос! Е, просто трябва да смесите една чаена лъжичка мед със соя и ... вуаля! Този глад ме навлезе. 🙂

Засега нашата рецепта за кнедли с месо на пара. Истината е, че след като научите как да го правите, можете да замените основната съставка с много други: скариди, картофи и извара (не много китайски, но не, вкусни), зеленчуци ...