Сомът е вид риба, който е известен в Еквадор като камчимала риба и често в целия свят като сом, поради своите мустаци. Тази супа се приготвя със сом, маниока, кориандър, домат, олио, кимион, чесън и сол.

специални поводи

подготовка: 2 часа

Порции: 4

  1. Загрейте олиото в тенджера и добавете чесъна, лука, доматите, кориандъра, кимиона, солта и черния пипер. Гответе 5 минути.
  2. Добавете главата на сома и варете още 5 минути. Добавете водата и варете на тих огън в продължение на 40 минути.
  3. Прецедете бульона и го поставете отново на огъня. Добавете юката и варете около 30 минути, докато омекне.
  4. Добавете филийките сом и гответе на тих огън около 15 минути.
  5. Сервирайте сома от бульона от сом горещ с фино нарязан лук и лимон отгоре.

Помогнете ни, като споделите тази рецепта или оставите коментара си.

Карачама сом майто

Maito de carachama

Бульон от колбаси

Бульон от шкембе

Някои новини, свързани с Калдо де Багре

Кито: Капитал на вкуса

Quiteños може да се гордее с много събития, но най-забележителното е историческото бреме на метисо гастрономията. Просто трябва да преминете през колониалните му улици, за да попаднете на цветни пазари на креолска храна.

Еквадор, страната на хиляда супи.

Независимо дали е с юфка, зеленчуци, пиле, риба или месо от различни разфасовки и животни, Еквадор е една от страните, в които супите се приготвят и консумират най-много. Открийте причината за този еквадорски фанатизъм.

Коледа, pristiños и rompope

Храната е съществена част от партита и специални поводи в Еквадор. Има няколко традиционни еквадорски рецепти за празнуване на специални поводи като Коледа и Нова година. Най-популярните ястия са печена пуйка, свинско печено и свински бут. Но звездите на нощта са сладките пристиньоси и ромпата.

Грийн, балбизианска муза

Зеленото, както често го наричат ​​в Еквадор, се счита за цар на плодовете, тъй като от векове облекчава човешкия глад. Научете за свойствата на този гъвкав и вкусен плод, завладял гастрономическия свят на Латинска Америка.

Царевица в нашата диета

Царевица, дума от карибски индийски произход, буквално означава „това, което поддържа живота“. Тогава не е изненадващо, че царевицата предоставя различни предимства както за предотвратяване на анемия, като сърдечно-съдови заболявания и рак на дебелото черво; Освен това е идеален за хора с непоносимост към глутен.

Киноа, супер мощно семе

Киноа или киноа е пълнозърнесто и 100% натурално семе, което осигурява ползи по всякакъв начин и помага да се загубят няколко излишни килограма. Тази питателна храна може да се превърне в идеалния съюзник, който да помогне за поддържането на здраво и дълготрайно здраве.

Бабако, екзотичен плод

Бабако е плод от Андските планини, който предлага множество хранителни ползи, необходими за човешката диета. Това е плод с екзотичен вкус, продукт от смес от ананас, папая и ягода. Може да се консумира прясно, самостоятелно или смесено, в салати, сокове, кисело мляко, сладолед.