Рецепти

Куим Маркес ни дава насоките, за да направим това вкусно кулинарно творение. Извършва се много лесно и ще впечатли всеки, за когото го подготвяме.

Необходими са прости и богати рецепти. Като пържените яйца на Куим с скариди. Докато не могат да бъдат опитани отново на щанда им на пазара La Boquería, все още има възможност да ги приготвите у дома. същото Куим Маркес дава на Repsol Guide (и на нас) ключовете.

boquería

Съставки

  • Масло от маслини
  • Скилидка чесън
  • Скариди замразени
  • Пресни яйца
  • Магданоз
  • Резен чили
  • Вино

Разработване

Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите скаридите и да запазите главите и корите за друго ястие. След това нарежете чесъна много фино и, когато олиото е горещо, го добавете заедно с чилито. След това скаридата и а малко сол и черен пипер. Скаридата се обръща, като се внимава тя да остане недоизпечена. И накрая се добавя виното, какво ще направи соса. Клатя тигана и намалете до всичко алкохолът на виното изчезва.

След като приготвим скаридите, трябва да сложим пържените яйца. Нещо, което поради ежедневието си все още е предизвикателство за мнозина. Рецептата поне на теория е ясна: много горещо олио и малко сол. Когато имаме добре пържени яйца в чинията, време е да поставите скариди отгоре и ги залейте с целия сос, като завършите с малко суров магданоз.