Абонирайте се за Vitónica
За нашата протеинова вечеря днес предлагаме 100% протеиново ястие: печени пуешки бутчета с картофи, рецепта, която ще бъде много лесна за приготвяне и която ще ни осигури хранителните вещества, които търсим.
Обикновено сме по-свикнали да ядем пилешки или пуешки гърди на скара, Ето защо днес избрахме рецепта, в която ще променим малко менюто си с някои вкусни пуешки бедра, приготвени на фурна.
Пуйка или пиле? хранителни разлики
На първо място, както можете да си представите, да ви кажем, че днешната рецепта може да се направи както с пуешки бедра, така и с пилешко. И двата продукта са безспорен източник на протеин, около около 20g/100g продукт, въпреки че между тях има някои макро-хранителни разлики.
Ако вземем предвид калорийния прием между двете, можем да кажем, че стойността е очевидно по-ниска в случая на пуйка, тоест тя има по-малко калории, въпреки че най-голямата разлика се крие в процента на мазнините и на двете: 11% в случаят с пуйка, пиле, срещу оскъдното 3% от пуешкото бедро.
Истината е, че като цяло, или чрез цена, комфорт или наличност, обикновено ядем пилешко (във всичките му вариации) с много по-висока честота, отколкото ядем пуйка; Ето защо днес ние предлагаме тази рецепта, която ще ни позволи да променим малко от пилешката рутина и в същото време да премахнем онзи „страх“, който обикновено имат начинаещите, когато готвят на фурна.
Съставки на човек
- две пуешки бедра
- 1 зъб от Чесън
- 50гр лук
- 50гр зрял домат
- сол и черен пипер
- бяло вино
- зехтин
- 100гр картофи
Разработване
Ще изсипем дъжд от масло върху тавата на фурната и ще нарежем на ситно всички зеленчуци: лук, чесън и домат, за да подгответе легло за пуешките бедра. След като разстиламе зеленчуците добре върху тавата, ще приготвим пуешките бедра. За целта леко ще намажем всяко парче с малко олио и сол на вкус.
Поставяме готовите пуешки бутчета върху леглото със зеленчуци и добавяме плисък бяло вино, поливаме всички съставки и поставяме във фурната, като първо поставяме част от бедрото с кожа надолу.
Ще държим във фурната на 160-170º за 30-40 мин от едната страна и след това време ще обърнем бедрата, така че да са готови от другата страна, докато се оцветят добре. Ще трябва да проверяваме печеното от време на време, за да проверим дали изсъхва и да добавяме малко вода.
Съвети
Ако имаме повече време да приготвим бедрата, можем да изберем правете ги при по-ниска температура, около 130º и за по-дълго време, по един час от всяка страна, за да накара месото да се готви по-бавно и да бъде много сочно.
Можем да придружим ястието с някои зеленчуци или разнообразна салата. В днешната рецепта сме избрали да приготвим някои варени или печени картофи.
Хранителна таблица
Споделете бързи и лесни протеинови вечери: печени пуешки бутчета с картофи (XVII)