зеленчуци

Има моменти, когато спазването на петте дневни порции плодове и зеленчуци, които трябва да даваме на децата, се превръща в много сложна задача. Отхвърлянето на някои от зеленчуците затруднява поддържането на адекватна диета. За да ви помогнем в тази задача, ние ви предлагаме 5 рецепти с броколи за деца анти-зеленчуци . А ако искате още предложения с други продукти от градината, имаме и ястия със спанак и моркови, които ще ви дойдат по-удобно.

1. Броколи, сирене и картофени крокети

Децата са склонни да обичат крокети, така че защо да не потопите малко броколи в тях? Варени картофи и сирене омекотяват вкуса му, и са вкусни. Опитайте ги!

Съставки

  • 200 г броколи
  • 250 г картофи, сварени и намачкани на пюре
  • 70 г сирене фета
  • 2 супени лъжици сирене на прах
  • 2 супени лъжици наситнен магданоз
  • 1 жълтък
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол
  • Зехтин за пържене

За безамела

  • 200 мл мляко
  • 25g брашно
  • 40 г масло
  • Сол
  • Пипер
  • Индийско орехче

Подготовка

  1. Варете броколите в подсолена вода за три до четири минути. Отцедете и намачкайте с вилица. Смесете го в купа с яйчния жълтък, супената лъжица олио, картофеното пюре, сиренето фета, сиренето на прах и магданоза.
  2. Пригответе безамела. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и го препечете леко, като разбърквате с ръчни пръчки.
  3. Добавете горещото мляко, докато продължавате да бъркате, и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Варете няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато бесамелът се сгъсти.
  4. Добавете сместа от броколи и разбъркайте, докато се смеси добре. Прехвърлете препарата в източник, покрийте го с найлоново фолио и, когато се охлади, го оставете в хладилника за няколко часа, по-добре до следващия ден.
  5. Извадете филма, вземете части от тестото и ги оформете с ръце; Можете да ги намажете с малко олио, за да не ви лепнат. Пасирайте ги първо в брашно, след това в разбито яйце и накрая в галета.
  6. Запържете ги в тиган с много олио до златисто кафяво от всички страни. Извадете ги с решетъчна лъжица, като ги отцедите добре, и ги оставете върху кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина.

2. Пържен ориз с киноа и броколи

Хранителни, вкусни и много лесни за направа. Ето какво е това ястие с ориз с киноа, в което броколите са толкова натрошени, че дори не го забелязвате. Можете да добавите, ако искате, няколко кубчета варена или сушена шунка.

Съставки

  • ½ лук, нарязан
  • ½ чаша нарязани на кубчета цветни чушки
  • ½ чаша нарязани броколи
  • ¼ чаена лъжичка смлян чесън
  • 1 ⅓ чаша ориз с киноа
  • Сол
  • 1 голямо яйце

Подготовка

  1. Гответе ориза с киноа в подсолена вода, следвайки указанията на опаковката и го отцедете. Докато готвите, задушете лука в голям тиган с малко масло, докато леко покафенее.
  2. Добавете чесъна, чушката и броколите и продължете да готвите три до четири минути; зеленчуците трябва да са малко твърди, а не кашисти. Подправете и разбъркайте.
  3. Добавете ориза с киноа и го задушете, докато стане горещ. Направете дупка в центъра, добавете няколко капки масло, ако е необходимо и добавете яйцето. Разбъркайте бързо и след това го смесете с останалите съставки. Сервирайте веднага.

3. Спагети с броколи и песто

С пастата ще струва по-малко яденето на броколи. Спагетите също имат, леко песто от кашу с ядки вкусни, което ги прави по-меки. И се постига много пълноценно ястие от хранителна гледна точка.

Съставки

  • 300 г спагети
  • 250 г броколи
  • 1 връзка босилек
  • 1 малка скилидка чесън
  • ¼ чаша ядки от кашу, белени
  • ¼ чаша орехи, обелени
  • 40 г пармезан
  • Зехтин
  • Сол

Подготовка

  1. Измийте броколите, разделете ги на пръчки с подобен размер и запарете за пет до шест минути, считано от момента, в който водата започне да кипи.
  2. Сложете на огъня обилно подсолена вода и когато заври, добавете солта и спагетите. Гответе за времето, посочено на опаковката.
  3. Направете леко песто. Смесете измитите листа босилек, орехи, кашу, белен чесън, прясно настъргано сирене, две супени лъжици олио и четири или пет супени лъжици вода за готвене на паста в робота или блендера. Добавете още вода, ако сосът е твърде плътен.
  4. Веднага след като пастата е готова, отцедете я, добавете половината песто и разбъркайте. Разстелете го в чинии, добавете броколите и останалото песто. Смесете и сервирайте ястието веднага.

4. Картофи, пълнени с броколи

Това предложение на рецепти с броколи за деца се поддава прекрасно на други ястия. Например, ако имате остатъци от печено пиле, можете да го нарежете и добавите към пълнежа. Ще бъде още по-богато.

Съставки

  • 6 малки картофа
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 чаени лъжички сол
  • 150 г броколи

За соса

  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • ½ лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • ½ чаша пилешки бульон
  • 2 супени лъжици пресен босилек, нарязан
  • ½ чаша настърган пармезан
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Сол
  • Пипер

Подготовка

  1. Измийте картофите и ги пригответе на пара, докато омекнат. Ако предпочитате, можете да ги изпечете. В този случай ги пробийте няколко пъти с вилица или нож, разтрийте ги с масло и сол и ги увийте поотделно в алуминиево фолио. Печете ги във фурна, загрята до 200 ° C, за около час, докато омекнат.
  2. Междувременно сварете броколите. Можете да го приготвите на пара в микровълновата фурна. Първо го отделете на клонки с подобен размер, сложете ги в съд с капак и залейте супена лъжица вода. Правете ги с пълна мощност за две минути. Отцедете ги и ги накъсайте.
  3. Задушете лука и чесъна за пет минути в тенджера с малко масло. Добавете пилешкия бульон и оставете да къкри десет минути. Разбъркайте босилека, четвърт чаша пармезан и лимоновия сок. Разбъркайте и подправете на вкус със сол и черен пипер.
  4. Когато картофите са готови, разрежете ги на две по дължина, изпразнете ги с чаена лъжичка, оставяйки малко пулпа, прикрепена към кожата, и ги сложете върху листа за печене.
  5. Поставете извадената пулпа в купа и я намачкайте с вилица. Добавете соса и броколите и разбъркайте, докато всичко се интегрира добре. Напълнете картофените лодки с предишната подготовка и поръсете с останалото настъргано сирене.
  6. Печете ги десет минути, при същата температура, с нагряване нагоре и надолу. Последните няколко минути поставете скарата на горното ниво, за да може сиренето да покафенее. Сервирайте веднага.

5. Солени кифли с броколи

Това е една от рецептите с броколи за деца, в която зеленчуците са по-замаскирани. Те са с мек вкус и пухкава текстура и се правят точно като сладки кексчета.

Съставки

  • 150 г броколи
  • ¾ чаша брашно
  • ½ чаша овесени ядки за бързо готвене
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Сол
  • 1 голямо яйце
  • ¼ чаша мляко
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 пролетен лук
  • ½ чаша настърган кашкавал

Подготовка

  1. Измийте броколите, разделете ги на клонки и гответе в подсолена вода за 5 минути. Отцедете и нарежете много фино.
  2. Смесете брашното с овесените ядки, маята и щипка сол в купа. В друга купа смесете яйцето с млякото, олиото, захарта и горчицата. Добавете броколите и почистения и нарязан лук. Резервирайте малко настъргано сирене, добавете останалото и разбъркайте.
  3. Добавете този мокър препарат към брашното и разбъркайте, докато всичко се интегрира добре.
  4. Загрейте фурната до 200 ° C и поставете върху тавата шест отделни форми, облицовани с хартиени подложки за кексчета или форма за мъфини с много кухини.
  5. Разстелете тестото върху тях, като ги напълнете само до две трети от височината им, и поръсете с останалата част от настърганото сирене.
  6. Печете 18 до 20 минути. Набодете мъфините в центъра след около 17 минути печене. Ако излезе зацапано, гответе още няколко минути. Ако излезе сухо, те ще бъдат готови.
  7. Извадете ги и ги оставете да си починат няколко минути, преди да ги отлепите и сервирате.

6. Палачинки от броколи

Като първо ястие за вечеря или като придружител на някои пилешки филета или друго месо, тези палачинки са успех. И те се занимават с много малко!

Съставки

  • 270 г броколи
  • 50 г настъргана моцарела
  • 50 г галета
  • 50 г нарязан лук
  • 1 скилидка чесън смляна
  • Сол
  • Пипер
  • Зехтин за пържене

Подготовка

  1. Налейте вода в тенджера, оставете да заври и добавете сол и броколите, разделени на клончета. Гответе, покрито, в продължение на три минути. Отцедете, прехвърлете в купа и намачкайте добре.
  2. Добавете моцарелата, галетата, лука, чесъна, яйцето и малко смлян пипер. Разбъркайте, докато всичко се интегрира и оформете топчета с препарата.
  3. Изравнете ги, като натиснете с дланта си и ги пригответе в незалепващ тиган, с малко олио, докато станат златистокафяви от двете страни.

В допълнение към рецепти с броколи за анти-зелени деца, можете да направите други ястия с тиква и карфиол.