Багели, онези американски хлябове за закуска, които ни завладяха през последните месеци. Вече започнахме деня с една от тези рецепти, за да отпразнуваме Световния ден на хляба.Опитахме ги сладки и солени и те са наслада, способна да озари деня ни. Затова по-долу ви даваме най-добрите идеи, които да придружават вашите. Наистина вкусно!
- Някои основни съображения: маринована сьомга и крема сирене
- Класиката, първата, която трябва да опитате
- Зелдата, много скандинавски вкус
- Идеален за брънч
- Риба тон и топено сирене, невъзможно е да не ви хареса!
- Вегетарианският бекон, най-лекият
- Чегел авокадо багел, който може да устои?
- Най-сладкото франзела: с шоколад и банан
Когато ядем закуска, нещо се променя в нас: умът ни пътува и се представяме в красив бар като тези, които се появяват във филмите на Уди Алън. Там пихме кафе, портокалов сок и малко яйца бенедикт с пушена сьомга на а хрупкава франзела. Ако това се случи и на вас и ви е напоило устата с това описание, не можете да спрете да четете тази статия, в която ви преподаваме най-добрите рецепти за гевреци, така че поне да можете да пътувате с небцето си до един от тези Нюйоркски барове, точно като нас.
Някои основни съображения: маринована сьомга и крема сирене
Класически франзела съдържа тези две съставки, въпреки че има много други версии по-късно. И то е, че в град, толкова космополитен като Ню Йорк, има почти рецепта за багел за всеки фен на брънч. За да ви изведем на десния крак в света на тези специални хлябове, ние ще ви покажем как да приготвите маринована сьомга което придружава много от тях.
Съставки (за приготвяне на 2 до 5 сандвича)
- 150 г прясна сьомга
- Супена лъжица едра сол
- Две супени лъжици кафява захар
- Четвърт лют пипер
- Половин портокалова кора
- Половин връзка пресен копър
Режим на подготовка:
Препоръчваме ви, за да избегнете риска от паразити в рибата, да я замразявате при максимална температура от -20º. Когато го извадим от фризера, ще го оставим да се размразява за един ден в хладилника и по-късно ще го изсушим с абсорбираща хартия. След това ще поставим филето върху голям лист прозрачен филм и ще покрием с всички съставки, които споменахме, оставяйки копър за края. След това ще опаковаме с найлоновото фолио плътно всички съставки.
Ще поставим този „маринован пакет“ върху чиния по такъв начин, че кожата на рибата да е винаги обърната надолу. След това ще го оставим на стайна температура за няколко часа, докато солта и захарта се разтворят. След това ще го занесем в хладилника и ще го запазим там цял ден. Когато отидем да го сервираме, ще се отървем от прозрачния филм и ще източим рибата. За да го поставим върху франзелата, ще опитаме нарежете филийките възможно най-тънки.
Позовавайки се на домашно крема сирене, можете да проверите нашата рецепта тук.
Класиката, първата, която трябва да опитате
Съставки:
- Класическа франзела, разрязана на две по дължина
- Между 30 и 60 г крема сирене
- 70 г маринована пушена сьомга
- Тънка филия тънък лук
- Две или три домати
За да го приготвим, ще намажем двете части на франзелата с крема сирене. След това в долната част ще поставим маринованата сьомга, резенчето лук и накрая доматът. За финал ще поставим горната част на франзелата върху тези съставки.
Зелдата, много скандинавски вкус
Съставки:
- Класическа франзела, разрязана на две по дължина
- 30- 60 г крема сирене
- 2 тънки филийки червен лук
- 4 сардини без кости и без кожа
- 4-6 каперси
За да го приготвим, ще изпразним трохите от двете половини на франзелата и ще ги препечем във фурната. Когато са готови, ги намазваме с крема сирене и на всяка от половинките добавяме резен червен лук, две сардини и няколко каперси. Устите ни напояват!
Идеален за брънч
Съставки:
- Багел тип биали (вид кръгъл хляб, който няма дупка в центъра като класическата франзела, но има малка дупка, пълна с хрупкав лук.)
- 25 г картофи, нарязани на много тънки филийки
- Супена лъжица зехтин
- 5 г лук, нарязан на ситно
- 2 яйца
- Супена лъжица прясна сметана
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан копър
- 50 г маринована сьомга
- Една супена лъжица рибена сърна
- Масло
- Сол и черен пипер
Първо задушаваме картофите зехтин на умерен огън. Когато започнат да омекват, ще добавим лука. Докато се готвят, ще разбием яйцата заедно с прясната сметана и копър. Когато картофите са готови, добавете тази смес от яйца и сьомга в тигана и разбъркайте, докато получите бъркано яйце.
Междувременно ще поставим биалията на препечен хляб и когато е готов ще намажем долната част с масло и върху него ще добавим сместа от яйце, картофи и сьомга. Накрая ще добавим сърната, солта и черния пипер и ще покрием с горната част на хляба.
Риба тон и топено сирене, не може да не ви хареса!
Съставки:
- Класическа франзела с маково семе, разрязано на две по дължина
- 3 или 4 резена краставица се нарязват много тънко
- Супена лъжица настърган морков
- 50 г филийки ементал или грюер
- Салата от риба тон, приготвена с риба тон, зехтин, оцет от сайдер, мед от уасаби, ситно нарязан целина и лук, майонеза, сол и черен пипер.
Като начало ще препечем двете половини на франзелата във фурната, докато леко препечем. Когато ги имаме в тяхната точка, подреждаме резенчета краставица отдолу и покриваме със салата от риба тон, морков и сирене.
След това поставяме в микровълнова фурна с грил, така че сиренето да се разтопи, и след това добавяме останалата краставица. Накрая затваряме с горната част на франзелата и. Готови да си оближем пръстите!
Веге бекон, най-лекият
Съставки:
- Класическа франзела със сусам или маково семе, разрязани на две по дължина
- 30- 60 г прясно козе сирене
- 50 г печен патладжан
- 2 или 3 листа босилек за украса
Това е идеалният багел за вегетарианска диета или, ако сте веган, можете да замените козето сирене с тофу сирене, което да се разпространява. За да го приготвим, трябва просто да препечем франзелата и да разстиламе крехкото козе сирене върху всяка от двете половини. След това подреждаме печените филийки патладжан в долната половина и накрая поръсваме с босилека и покриваме сандвича. Много вкусен!
Авокадо чедър багел, който може да устои?
Съставки:
- Класическа франзела, разрязана на две по дължина
- 2 или 3 супени лъжици вкус от зелен домат
- 60g чедър
- Половин авокадо, нарязано на филийки
- Шепа листа от рукола или кълнове, които ви харесват най-много
Това е много просто! Първо, препичаме половинките на багела и разпределяме насладата върху всяка от тях, но се опитваме да добавим нещо друго отдолу. След това пълним с чедър, авокадо и салата, преди да поставим горния капак.
Най-сладкото франзела: с шоколад и банан
Съставки:
- Мляко франзела
- 50 г какаов крем
- 30 или 40 г банан, нарязан на филийки
- 10 г филирани бадеми
За начало ще препечем бадемите в тиган без олио и на тих огън, докато леко покафенеят. След това препичаме багела за няколко минути в тостера. Последният щрих ще го поставим щедро намазвайки всяка от половинките на франзелата с шоколадов крем. След това ще поставим филийките банан и накрая препечените бадеми. Много специална рецепта за най-малките в къщата и шоколадови фанатици.
Рецепти от книгата Най-добрите оригинални рецепти за Ню Йоркски багел от Марк Гросман
За да продължим с онзи американски начин на живот, който започнахме с гевреци, ви предлагаме да разгледате това видео:
- Диетични препоръки и рецепти за чернодробни заболявания
- Видове чай за отслабване прави тази работа Рецепти Dukan Maria Martinez
- Съвети за намаляване на калориите от вашите рецепти
- Съвети три вкусни нискокалорични супи за тази зимна рецепта хранителна гастрономия
- Свойства на овеса и здравословни рецепти