Хора, които страдат чернодробни заболявания като остър и хроничен хепатит, чернодробна цироза и мастен черен дроб трябва да следят диетата си, защото някои храни могат да влошат проблема им.

препоръки

Индекс на съдържанието

Храни, които трябва да се избягват в случай на чернодробно заболяване

Сол и храни, богати на скрита сол

  • Наденички
  • Втвърдени сирена
  • Бульон таблетки
  • Супи с пликове
  • Някои Готови храни (например фабадас или консервирани кюфтета)
  • Пържени картофи и техните производни
  • Торбени гайки

При готвене трябва да замените солта с подправки. Препоръчани статии:

Пекарни, сладкиши, сладолед, индустриални сладки напитки

Ако искате да ядете сладък десерт, препоръчително е да използвате алтернативи на захарта като стевия, както и да ароматизирате кафе с мляко, запарки и кисели млека.

По същия начин трябва да внимавате с храни, които имат скрита захар, като сладкиши в супермаркети, пакетирани сокове, индустриални безалкохолни напитки и зърнени храни и бисквитки.

Соковете трябва да са натурални, зърнените култури и бисквити от билкар или БИО и домашните сладки със стевия.

Други хранителни препоръки при чернодробни заболявания

Заменете маслото на растителна основа с масло.

Не консумирайте сушени меса и сирена, които съдържат много наситени мазнини.

A диета, богата на зеленчуци и плодове като най-полезен за черния дроб:

  • Артишок: защитава чернодробните клетки.
  • Млечен трън: те имат възстановяваща функция на чернодробните клетки
  • Чесън и лук: мощни дезинфектанти и детоксиканти.
  • Морков и цвекло: антиоксидантна сила.
  • Авокадо: богата на ненаситени мазнини.
  • Най-препоръчителните плодове са ябълките и крушите.
  • Локум, грозде, сливи и череши.
  • Консумацията на орехи и пресни бадеми.

Рецепти за чернодробни заболявания

Артишок с чесън

Съставки

  • 4 артишок
  • Глава чесън
  • Пипер и други подправки
  • Зехтин

Разработване

  • Артишокът се почиства и стъблото, външните листа и върхът на артишока се отстраняват.
  • Те се запържват с горещо олио в тиган, а накълцаният и златист чесън се добавя заедно с подправки, които придават вкус на артишок.
  • Сервират се горещи в чинията.

Млечен трън с треска и бадеми

Съставки

  • 1 буркан сварен магарешки бодил или 2 цели пресни магарешки бодили
  • 12 препечени бадеми в тигана
  • 400 гр обезсолена и люспеста треска. Той се обезсолява във фонтан с вода, сменяйки водата за 24 часа.
  • 1 твърдо сварено яйце
  • 3-4 скилидки чесън
  • Подправки
  • бяло вино

Разработване

  • По-добре е да готвите с пресен бодил, вместо да го готвите на лодки. Те се измиват, нарязват и варят.
  • Чесънът се смила на тънки филийки и се зачервява в олио.
  • Добавете люспестата треска в тигана и кафявото.
  • Накрая се добавят приготвените парчета магарешки бодил, задушават се още няколко минути и се добавят пръски бяло вино и подправки, за да се овкуси ястието.
  • Сервира се горещо в чинията.

Салата при чернодробни заболявания

Съставки

  • Някои листа маруля
  • Няколко канони
  • 1 домат
  • 1 варено цвекло
  • 2 моркова
  • 1 авокадо
  • Пръстени от суров лук
  • 3 ореха
  • Необработен зехтин

Разработване

  • Зеленчуците се измиват и нарязват, като се добавят в купа.
  • Подправят се със струйка девствен зехтин и се сервират в купа за салата.

Фасул с моркови

Съставки

  • 500 гр. Боб
  • 1 домат
  • 1 зелен пипер
  • 2 картофа
  • 2 моркова
  • Сладък червен пипер
  • Пипер
  • Магданоз
  • Мента
  • Необработен зехтин
  • Вода

Разработване

  • В деня преди да оставим зърната във вода, за да омекнат.
  • Зеленчуците се почистват и нарязват.
  • Бобовите култури се отцеждат и се добавят към бързачката.
  • Добавете чаена лъжичка сладък червен пипер, сол, черен пипер, магданоз и зехтин.
  • Гответе в тенджера под налягане.
  • Извадете домата, лука и чушката, разбийте и направете пюре, като го добавите към соса, за да стане гъст.
  • Когато бобът омекне, сервирайте като горещо ястие на масата.

Киче от тиквички и тофу

Тази рецепта ви позволява да приготвите богат киш без млечни продукти или яйца.

Съставки

  • 1 пакет прясно тофу
  • 1 пакет пушен тофу
  • 2 праз, нарязани на кубчета малки
  • 250 гр. Нарязани гъби
  • 1 средна тиквичка, нарязана на малки кубчета
  • 1 супена лъжица нори люспи
  • 3 c.s. бяло мисо
  • Зехтин

Разработване

  • Поставете зехтина и праза в тиган за 6-8 минути на умерен огън, като внимавате да не ги изгорите. След това тиквичките и гъбите се добавят за 5 минути.
  • Добавете супена лъжица нори люспи, докато сокът се изпари още 10 минути.
  • Натрошете пакетите с тофу и преминете през миксера. Добавете зехтина и бялото мисо с малко вода, която се натрошава, докато се получи гъста паста, която се натрошава заедно със зеленчуците.
  • Поставя се в стъклен съд и във фурната за 45-50 минути при 200 градуса.
  • Сервира се след като се охлади.

Подобни публикации

за автора

Палома Перес дел Позо

Документален лекар и редактор към Клиничната лаборатория на градския съвет на Мадрид. Изследовател. Сътрудник на няколко списания за здраве и хранене и току-що публикувах книгата Здравословен начин на живот.