Пилето е добър източник на протеин, порция 3 унции. (85 гр.) Осигурява 50 процента от дневната стойност на протеина. Пилето също е добър източник на ниацин, витамин В-6, фосфор, цинк и рибофлавин. Също така съдържа малко хранителен холестерол и наситени мазнини. Въпреки това могат да се предприемат стъпки за минимизиране на съдържанието на мазнини в пилето и смекчаване на ефекта му върху нивата на холестерола.

това

Пиле и холестерол

Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на холестерол до 300 mg на ден. Ако вече имате висок холестерол, ограничете приема му до 200 mg на ден. порция от 3 унции. (85 гр.) От печено пиле без кожа съдържа между 70 mg и 80 mg диетичен холестерол, в зависимост от това дали е бедро или гърда. Това е около 25 процента от препоръчаното ниво на холестерол за деня.

Пиле и наситени мазнини

Наситените мазнини влияят на нивата на холестерола повече от холестерола в храната. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите консумацията на наситени мазнини до по-малко от 7 процента от калориите си за деня. порция от 3 унции. (85 гр.) От печени пилешки гърди съдържа само 1 g наситени мазнини, а една и съща порция печено пилешко бедро съдържа 2 g наситени мазнини.

Готвене за понижаване на холестерола

Изберете пилешки гърди без кожа или пиле с ниско съдържание на мазнини. Подрежете видимата мазнина от пилето си и го пригответе, като използвате методи, които не изискват добавяне на мазнина. Печенето, варенето, печенето и сотирането са здравословни методи за готвене. Отцедете мазнината, която излиза от месото ви, докато се готви. И накрая, направете месото малка част от вашите ястия, като същевременно увеличите консумацията на плодове и зеленчуци.

Съображения

Въпреки че пилето има приблизително същото количество холестерол като постно червено месо, то има по-малко наситени мазнини, особено ако изберете пилешки гърди и готвите без добавена мазнина. Следователно, той обикновено има по-малък ефект върху общия холестерол. Все пак трябва да наблюдавате размера на порциите, като държите по 85 грама на всяко хранене.