Телешкото карпачо е сурово месо, нарязано на много тънки филийки.
Продават го опакован готов за консумация и е много добър.
Във фаза на круиз можем да го приемаме в салата.
- Измийте и нарежете доматите много тънко. Нарежете на ситно лука.
- Измийте и нарежете на ситно марулята (или агнешката маруля).
- Върху поднос за салата или върху чинията: от едната страна агнешка салата или нарязана маруля, в центъра разточените филийки карпачо, а от другата резените домати и с лука.
- Облечете марулята и домата с малко балсамов оцет (по желание) и сол и това е всичко.
- Ако вече сме във фаза на консолидация, можем също да добавим капка масло и да поръсим пармезан отгоре.
добър апетит!
Повече протеинови и зеленчукови салати за круизната фаза:
http://cocinaryadelgazar.blogspot.com/2011/05/dieta-dukan-ensaladas-fase-crucero.html
Протеинови салати за фазата на атака:
Повече информация за диетата на dukan и нейните четири фази: