The великденска мона Това е типична храна за испанската сладкиша. Днес тя може да бъде намерена с леки вариации практически в цялата страна. Това е козунак, чиято дегустация символизира, че Великият пост и неговите въздържания са приключили. Сладкарките го наричат тестото cristina или de rotlle
Произходът и значението на маймуната изобщо не са ясни. Има хора, които вярват, че това е арабски термин, който означава „подарък“; други твърдят, че това е партия, която идва от древна Гърция; Открити са и възможни римски и келтски корени ...
Въпреки че се нарича „маймуна”, Формата никога не е била на маймуна. Защо? Оказва се, че произлиза от арабска дума и традиция, муна или моуна, което означава „осигуряване на устата“. Това беше подарък от храна, която мюсюлманите правеха на своите господари. Тоест, няма нищо общо с животното.
Обичаят във Валенсия е да се набива яйцето на нечие чело, без той да забележи. Няма особено значение, това е просто шега и обичай.
Преди това детето трябваше да отиде с нови дрехи заради поговорката „Цветница, който не дебютира, няма ръце“, за да вземе маймуната в къщата на кума си, която се наричаше „отивай за маймуната“.
Съставки за великденския манас
500 гр. От брашно
1 пакетче суха мая (12 гр.) Или 25 гр. прясна мая
1/4 литра топло мляко
100 гр. разтопено масло
80 гр. захар
1 яйце
1 щипка сол
За да "нарисувате" тестото
1 жълтък
1 супена лъжица мляко
За декорация
Как да приготвим великденски маймуни
Слагаме брашното в купа. Добавете сухата мая и всичко разбъркайте добре с вилица. Добавете останалите съставки: маслото (преди това сме го разтопили в микровълновата), млякото, захарта, яйцето и щипка сол. Разбиваме всичко добре с миксера и придаваме на тестото кръгла форма с ръце.
Покриваме купата с кърпа и оставяме тестото да втаса.
Докато тестото расте, покриваме тава за печене с маслена хартия. След като тестото втаса, го разделяме на 4 или 5 части в зависимост от количеството "монас", което искате да направите, и размера. Тук трябва да развихрим въображението си, за да оформим тестото с формите, които искаме. В нашия случай с тестото сме приготвили 3 различни фигури: мечка, патица и змия, но можете да направите каквото се сетите, декорирайки с цветни топки, боядисани варени яйца, филирани бадеми, захар ...
Мона великденско тесто
След като подготвим фигурите си, смесваме яйчен жълтък със супена лъжица мляко и боядисваме маймуните с тази смес, така че да се запекат във фурната. Добавяме декорацията, която ни хрумва, за да завършим фигурите си, например използваме стафиди за очите, череша за носа, цветни топчета, шоколадови топки и валцувани бадеми за украса.
С нашите фигури вече готови и украсени, ние ги поставяме в предварително загрятата фурна на 190º за около 18-30 минути, докато не видим, че са готови и че са приели подходящ цвят.
Изваждаме ги от фурната, оставяме ги да се охладят и вече имаме готови за ядене великденски маймуни.
За да ги изядем, можем да ги намажем с масло, конфитюр, малко сирене ... Придружени с горещ шоколад, предлагаме страхотна закуска или лека закуска за Великден или за всеки повод. Смееш ли?
Искате ли да научите повече за този обичай на несигурен произход и значение?