Чесънът е важна съставка в средиземноморската диета от хилядолетия. Има изобилие от исторически справки, които показват, че чесънът е бил консумиран още в древността поради предполагаемите си терапевтични свойства; Взето е и от робите, построили пирамидите, атлетите на класическа Гърция и римските легионери и гладиатори, защото се смята, че има ободряващ ефект. Знанието, че чесънът е богат на антиоксидантни и сероорганични съединения, на които се приписва понижаващ ефект върху кръвното налягане и други фармакологични свойства, насърчи използването му от натуропатичната медицина и дори доведе до приготвянето на добавки с чесън.

Предполагаемите ползи от чесъна варират от предотвратяване на инфекции, настинки и сърдечно-съдови заболявания до предотвратяване на рак. Въпросът дали редовната консумация на чесън помага за предотвратяване на развитието на рак е точно един от въпросите, които обществеността задава чрез проучването Nutrimedia. Отговаряме на този въпрос по-долу, като анализираме наличните научни доказателства.

Оценка

Съобщението се счита за несигурно, тъй като наличните научни доказателства не позволяват въпросът да бъде изяснен с минимална степен на сигурност. Резултатите от изследванията, получени най-вече от наблюдателни проучвания, не предоставят точна и надеждна информация, за да се изясни дали редовната консумация на чесън може или не може да намали риска от рак.

Следователно въпросът на обществеността понастоящем няма ясен научен отговор или, с други думи, отговорът е неизвестен. Единственият начин за разрешаване на този въпрос е провеждането на изследвания, които дават по-точни резултати; ако е възможно, качествени клинични изпитвания.

Какво казва науката

Проучванията, които анализират връзката между консумацията на чесън и развитието на различни видове рак, са изобилни. Основно те са се фокусирали върху злокачествени тумори от четири типа: 1) дебело черво и ректума, 2) стомах; 3) на горните области на храносмилателната и дихателната системи (устата, слюнчените жлези, носа, фаринкса, ларинкса и хранопровода) и 4) простатата. Почти всички от тях са наблюдателни изследвания, вид изследвания, които по своята същност не могат да установят причинно-следствени връзки. Освен това, въпреки че във всички проучвания се наблюдава известно намаляване на риска от рак, свързан с консумацията на чесън, увереността, която тези резултати заслужават, е толкова ниска, че не ни позволява да заключим нищо.

Доверие в резултатите от изследванията

Степента на сигурност на резултатите върху ефектите от консумацията на чесън за намаляване на риска от рак е много ниско. Това се дължи, от една страна, на факта, че те са получени от наблюдателни изследвания, а от друга, на факта, че тези изследвания също имат лошо методологично качество. Тези методологически недостатъци въвеждат поредица от пристрастия, които ни принуждават да разглеждаме резултатите като несигурни или съмнителни. С други думи, няма сигурност, че тези резултати са верни и най-вероятно при провеждането на нови изследвания резултатите ще бъдат много различни.

консумация

За да знаете повече

Справки и ресурси

Испанска страница на Американското онкологично общество, която обяснява причините за рака, включително генетични фактори, фактори, свързани с диетата и начина на живот, инфекциозни фактори и фактори, свързани с околната среда, като излагане на определени химикали и радиация.

Страница на испански на Американския национален институт по рака, която говори за видове рак, изследвания на болестта, причини и профилактика и по-конкретно кои фактори в диетата увеличават или намаляват риска от рак.

Страница на Испанската асоциация срещу рака, в която можете да намерите много полезна информация за познаване на заболяването, да се запознаете с изследванията на рака, лечения и насоки за поддържане на здравословен живот, наред с други неща.