Редът на съставките (и възможните проценти) е ключът към разбирането на информацията на опаковката

който

Априори изглежда просто, но много пъти "Дешифрирайте" етикета на храната е много трудно. И въпреки че има много информация за етикетирането на даден продукт, много пъти начинът, по който е подреден, или свръхинформацията, може да затрудни края: знайте дали една храна е здравословна и подходящ за нашата диета или не.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, казва Лора Изабел Аранц, диетолог, фармацевт и диетолог-диетолог, е две най-важни части на етикет: информация за храненето и списък на съставките. В първата, това, което откриваме, е количеството хранителни вещества, които храната има на всеки 100 грама. Във втория, съставките, които са част от състава. «Най-важното от списък на съставкитес е, че първите са мнозинството, а последните - малцинството, но няма да знаем количеството на всеки един ", казва професионалистът и отправя ново предупреждение за хранителна информация: «Тук се брои целият набор, така че ако храната има естествени захари и също добавени захари, ще видим количеството и на двете заедно, но никога няма да разберем колко захар е добавена".

Анализирайте захарта в даден продукт

Ако се върнем към реда на списъка с храни, диетологът отново подчертава значението на реда, в който се появяват съставките. «Това означава, по примера на захарите, че ако видим„ захар “на най-високите позиции, продуктът има достатъчно добавена захар в сравнение с останалите съставки които идват по-късно ”, обяснява той и дава пример за бадемов крем. Ако при разглеждане на съставките му захарта се появи преди бадемите, това означава, че това е основната му съставка. Друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е когато дадена съставка има посочен процент. Професионалистът продължава с практически пример: «Ако бадемовият крем е посочил до" бадеми "40%, това ще означава, че има повече от този процент захар, тъй като се е появил преди това". „За всичко това редът и процентите на някои съставки могат да ни ориентират при покупка“, казва той.

Как да „четем“ правилно информацията за храненето?

Хранителната информация ни казва колко има храната от всяко хранително вещество и това се отнася до общия продукт. «Идеалното е погледнете тази информация така, както ни се представя», Препоръчва Laura Isabel Arranz, лекар по хранене, фармацевт и диетолог-диетолог.

Първото нещо, което откриваме, е енергийно съдържание в калории и килоджаули. Тогава общите мазнини и в тях ще имаме подробности за наситените мазнини. „Те трябва да бъдат във възможно най-малко количество, за да защитим здравето си“, казва диетологът. След това ще бъдат въглехидратите и в тях винаги ще намерим захарите (всички те се отчитат, добавените и тези, които присъстват естествено). Също така ще намерим информацията относно размера на протеин и сол, която продуктът има. "Що се отнася до солта, трябва да се каже, че тя е като в случая на захари, като се отчитат както добавените, така и естествено присъстващите в храната под формата на натрий", добавя той.

Освен това можем да видим в някои продукти, че количеството фибри, полиоли, нишесте от някои видове мазнини като мононенаситени или полиненаситени или количеството витамини и минерали. „В последния случай ще трябва да намерим процента на тези витамини и минерали, които продуктът предоставя, по отношение на референтните стойности за ежедневна консумация, за да можем да преценим дали те допринасят много или малко“, казва професионалистът.

Все пак истинската информация на продукта е главно в списъка на съставките и хранителната информация, но можем да намерим и други ключови елементи като името или описанието на продукта ("не търговската марка, а това, което ни казва какъв е продуктът, например, "оризови люспи с мед" », обяснява диетологът), срок на годност, произход, начин на употреба и др.

Също така специалистът предупреждава за рекламни съобщения, които привличат вниманието ни „но не дават вярна информация“. „Рекламата е всички големи послания, които ще видим в продукта. Можем да ги оценим, но винаги минимален анализ на информацията в списъка на съставките и хранителна информация ", обяснява той и заключава:„ Продуктът може да е с 0% мазнини, но да има повече захар от конвенционалния продукт: не всичко е това, което изглежда ".

Теми

Най-четените
  1. 10 идеи за приготвяне на крокети с остатъци
  2. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  3. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  4. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  5. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  6. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  7. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  8. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  9. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
  10. Отслабнете: Как да ускорите метаболизма и да събудите тялото от летаргия
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре