Мислите си да намалите консумацията на месо? Ние ви казваме видове вегетариански диети какво има и как бобовите растения са от съществено значение в тях.
Вегетарианските диети стават все по-популярни и вече не е странно да срещнете хора, които са изоставили консумацията на месо и животински деривати като вариант за живот.
Като вегетарианец в света.
Както споменахме, яденето на вегетарианска диета е все по-малко странно и има страни, в които процентът на хората, които следват вегетарианска или веганска диета, само нараства.
В Индия, например, една трета от населението е обявен за вегетариански или веган. Този начин на живот има много тясна връзка с най-широко практикуваните религии в тази държава, джайнизъм и будизъм. И в двете религии съществува заповедта за ненасилие спрямо всяко живо същество, поради което Индия е страната с най-ниска консумация на месо в света и едно от местата, където можем да намерим повече вегански рецепти с бобови растения.
В европейските страни като швейцарски или Германия процентът на вегетарианците надхвърля 10% и проучванията сред населението разкриват, че техните мотиви, въпреки че не са религиозни, както в други източни страни, се основават на Уважение към околната среда, на права на животните и ползи за здравето.
Но каква е разликата между вегетарианска диета и веганска диета? Какви храни се консумират във всяка от растителните диети и как се консумират?
Ще обясним какъв тип вегетариански диети има и как бобовите растения са големи съюзници в този тип диета:
Видове вегетарианска диета:
Съществуват различни видове вегетарианска диета въз основа на консумираните храни:
- Вегетарианска или яйце-лакто-вегетарианска диета: Той е най-често срещаният на Запад. При този тип диета се избягва консумацията на месо и риба, но се разрешава тази на продукти, получени от животни като мляко, яйца или мед.
- Строга вегетарианска или веганска диета: Става въпрос за диетата, която избягва консумацията на месо, риба и всякаква храна, получена от животни. Този тип диета обикновено е начин на живот и включва други аспекти като облекло (избягване на носенето на кожени или вълнени дрехи) и отдих (като е против развлечения за сметка на животни като циркове, соколарство, зоопаркове и други подобни).
- Суровоядство: Това е диета, базирана на веганската диета, при която се консумират сурови и непреработени храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена, зърнени култури и покълнали бобови растения.
Значението на бобовите растения във вегетарианската или веганската диета
Има много причини да ядете бобови растения и, както споменахме в предишни статии, те са отличен източник на растителен протеин. По-конкретно, те са чудесен източник на лизин, незаменима аминокиселина, която освен в бобовите растения се съдържа в млякото и месото, като храни, които са веган или вегетариански, ще бъдат забранени.
Също така, консумирането на бобови растения може да помогне за задоволяване на вашите нужди от прием на основни минерали, особено желязо и цинк. Комбинирайки консумацията на бобови растения с други храни, като плодове или зърнени храни, както ви учим в тази вегетарианска рецепта за текстурирани соеви такос, ние улесняваме усвояването на минерали и витамини.
Консумацията на бобови растения ни помага да задоволим много различни нужди от хранителни вещества при веганска или вегетарианска диета, но човек не живее само с хранителни вещества. Леща, нахут, боб, текстурирана соя, грах ... Благодарение на своята гъвкавост можем да подготвим голямо разнообразие от рецепти, с които да се насладите на здравословна диета далеч от монотонността. Поради тази гъвкавост, способността му да се комбинира с толкова много храни, простотата и достъпността, ние наричаме бобовите растения „La Nueva Pasta“.
Ако сте насърчили да приложите вегетарианска диета или веганска диета в живота си, ще ви дадем идеи, така че благодарение на бобовите растения да е възможно най-разнообразна и пълноценна.
Например, не се отказвайте от различни десерти с тази оригинална рецепта за торта от моркови и леща и продължете да разглеждате рецепти с бобови растения от други страни, като този марокански нахут. .
Друго нещо, за което обичаме да говорим с вас, е тази известна "килер фонКоето спестява всяко хранене. Благодарение на нашите бобови растения в добра компания, имате веган вариант за тези, които имат малко свободно време, но наистина искат да продължат да се грижат за себе си и да се хранят вкусно.
Имам вегетариански рецепти С по-задоволителни бобови растения, комбинирайте ги със зърнени храни или добавете шепа ориз към яхнията си, както правеха нашите майки и баби. Народната мъдрост винаги е била там, за да ни осигури здравословна диета.
Знаете какво винаги казваме, границата е вашето въображение. И въпреки че при вегетарианска или веганска диета нямаме продукти, получени от животни, благодарение на бобовите растения имаме много възможности, които ще ни накарат да не пропускаме тези храни. Смеете ли да ги откриете?