Това супа с морски дарове Правя го много у дома. Рибата ми се струва много здравословна храна за диетата на възрастни и деца. Моите го ядат чудесно на супа от малки. Една от любимите им игри е да смучат чирлите и да хванат „бъговете“, както се казва.
Трябва да призная, че вкъщи сме доста супа, особено момичетата и аз. Това мисля, че е наследено от майка ми, защото по всяко време бульон или супа са полезни за нея, независимо от сезона на годината, в която сме.
Тази супа с морски дарове е донякъде трудоемко за факта, че беленето на скариди прави добър запас. Но резултатът убеждава сто процента заради вкуса си.
Това е друга рецепта, която непоносимост към целиакия и глутен тъй като няма никакъв вид паста или хляб.
Супа с морски дарове
С тази супа от морски дарове ще имате първо ястие, подходящо за всяко тържество.
- Силвия Бенито
- Тип рецепта: супи
- Време за подготовка: 10M
- Време за готвене: 42M
- Общо време: 52M
Съставки
- 200 г оризови скариди
- 250 г чирли
- 500 г вода (за запаса)
- 2 пържени пържоли
- 2 чесън
- 1 глава лук
- 1 малка зелена чушка
- 1 малка червена чушка
- 200 г натрошен натурален домат
- 700 г вода (за запаса)
- 2 яйца
- 50 г зехтин
- Сол
- Пипер
- дафинов лист
Подготовка
Първото нещо, което правим, е да почистим чирлите, като ги поставим в купа с вода и сол. След това обелваме скаридите.
Запазваме телата и черупките се добавят към чашата плюс водата. Ние програмираме 5 минути, скорост 4, температура на варомата.
Прецедете запаса и запазете бульона.
В чашата добавяме чесъна и лука, като ги смачкваме 5 секунди при скорост 4.
Добавете чушките и домата и смесете 12 секунди при скорост 10.
Добавете олиото и запържете, 6 минути, температура на паромата, скорост 2.
След това добавяме водата, солта, черния пипер, бульона и дафиновия лист. Слагаме 15 минути, скорост 2, температура на варомата.
Междувременно измиваме добре чирлите и ги слагаме в долната част на контейнера за варома.
Увиваме яйцата в прозрачен филм и ги поставяме заедно с чирлите.
В горната част на варомата поставяме подправените товарни филета.
В края на времето поставяме контейнера за варома върху стъклото и програмираме друго 15 минути, температура на паромата, скорост 2.
Когато приключим, слагаме телата на скаридите в буркана и го оставяме да почине за малко.
Сервираме тази супа заедно с чирлите, накълцаната риба и с малки парченца яйца, за да украсим ястието.