Абонирайте се за Vitónica

хранителна

Здравословната диета започва от пазарската количка - мантра, която повтаряме ежедневно. Но Как можем да разберем кое е най-подходящо, когато пълним нашата кошница или количка? Много пъти информацията, която ни идва от медиите, може да бъде противоречива и да ни доведе до неразбиране. Също така „здравословните“ твърдения за някои продукти или печатите на научните общества могат да ни объркат.

Изправени пред това, най-доброто, което можем да направим, е да станем информирани потребители: колкото повече обучение по хранене имаме, толкова по-лесно ще бъде да изберем здравословни продукти в нашата покупка. И първата стъпка да направите това е да се научите да четете хранителната информация на продуктите: В следващото видео обясняваме как да четем хранителния етикет и списъка на съставките от различните преработени продукти за постигане на по-здравословна покупка. Вътрешно видео!

Знаем, защото много пъти сме го казвали, че най-добрият вариант при извършване на покупката е отидете на пазара: там можем да намерим качествени суровини (храна вместо преработени продукти), сезонни и местни (нещо, което в същото време е от полза за джоба ни, тъй като те обикновено са по-евтина храна).

Но също така сме наясно, че не всеки винаги има време или възможност да отиде на пазар, за да купи: в случая, когато купуваме в супермаркета, където повечето рафтове са посветени на преработени продукти, най-важното е, че знаем как да четем хранителната информация на продуктите за да можем да изберем кой ще купуваме по информиран начин.

Какво трябва да гледате на етикета за хранителните стойности?

Хранителният етикет на продукта ни дава информация за неговия състав, както на порция, така и на 100 грама от него. В този хранителен етикет намираме количеството на макронутриентите и микроелементите, които продуктът съдържа, и техният калориен прием, в допълнение към процента, който допринася за общия ни дневен прием.

Чрез хранителния етикет можем да знаем какво е количеството въглехидрати, протеини и мазнини който съдържа този конкретен продукт. Сравнявайки тези три количества, можем да видим дали даден продукт има високо съдържание на мазнини или протеини например.

Някои от нещата, които си струва да разгледате на етикета за хранителните стойности: От една страна, под количеството въглехидрати също се появява lколичеството захари, съдържащи се в продукта. Това ни дава представа за общия принос на захарите, но не знаем дали това са захарите, които присъстват естествено в съставките, които го съставят, или дали са добавени: за да знаем това, ще трябва да отидем в списъка с съставки.

От друга страна, хранителният етикет напоследък също ни информира за количество наситени мазнини които можем да намерим във въпросния продукт.

Хранителният етикет може да бъде много полезен, когато става въпрос за сравнете състава на два различни продукта и да видим кой ни остава: можем да оценим кой от двата съдържа по-малко захари или по-качествени мазнини и по този начин да изберем едното или другото.

Как четете списъка на съставките?

Списъкът на съставките, които често игнорираме, гледайки само хранителния етикет, ни дава много ценна информация за състава на продукта, който имаме в ръцете си. Лично аз мисля, че е още по-интересно и много по-ясно от етикета за хранителните стойности.

Първото нещо, което трябва да знаем, е, че съставките, които се появяват в списъка, имат определен ред: тези с по-голямо присъствие в продукта се появяват в началото. По този начин първата съставка, която виждаме в списъка, е тази, която съдържа най-голямо количество. Ако се опитваме да се храним здравословно и първата съставка, която откриваме, е захар или рафинирано брашно, можем да потърсим по-добра алтернатива.

Списъкът на съставките е озаряващ, когато става въпрос за познаване ако този продукт съдържа добавени захари (което може да се появи под различните имена на захар) или ако съдържа нискокачествени растителни мазнини (които също имат различни имена). Тези данни не трябва да се показват на хранителния етикет, но трябва да се съдържат в списъка на съставките.

Интересно е и в случая, който имаме някакъв вид хранителна алергия или непоносимост, тъй като там можем да намерим всички съставки, които съставляват продукта и специален раздел за алергени.

Информираността на потребителите е най-добрият начин да направим здравословна покупка: придобийте навика да четете хранителната информация на преработените продукти, които влизат във вашия дом, за да направите интелигентен избор.

Тази статия първоначално е публикувана през февруари 2018 г. и е преработена за републикация.

Сподели Ето как гласи хранителният етикет: това е, което трябва да търсите, за да направите здравословна покупка