galatea

Приятелско и професионално обслужване от ръководителя на стаята и малко невероятно от сервитьорите. Предварително изпечени хлябове малко по-добри от средното. Нормално кафе. Разумни цени: 111 евро и двете

Накратко, неоригинално предложение, в леко монотонната линия на креативна кухня, която се превръща в конвенционална (ризото, марината, манатарки, фуа, крокети, треска, ...), но която излита поради качеството и изчерпателността на финала, с ястия, които излъчват майсторство и елегантност в композициите, без да се забравя вкусът или щедростта в количествата. Доста изненада в скучната панорама carbayón.

Обща бележка: 6.75

63 коментара:

За мен, все повече и повече всеки ден, важното за мен е, че нещата, които трябва да се правят в момента, са и яхниите, които изискват почивка, почивка.

Казвам това, защото тези места в Мадрид поне са царете на празнотата. Мисля, че е толкова глупаво, колкото да правиш нещата както трябва, защото тук имаме десетки от тази типология и лошата версия и от капкомера, добрата версия.

Това е лигата, прави нещата както трябва: използвайте някои добри сезонни гъби, а не замразени боровинки, направете естествен сорбет, а не сладък на базата на концентрат, регенерирайте добре месото (предполагам, че е било опаковано във вакуум, но и това може да бъде направено по-добре или по-лошо), използвайте добре концентрирани средства (месо, ризото). заменете вулгарно ястие с такова, на което се наслаждавате, независимо от етикетите