В природата човекът винаги е намирал растения, които са му служили не само като храна, но и за лечение на болести. Историята на храненето на човека води началото си от първобитния човек и от появата на първата болест, установявайки, че първото място, към което той е отишъл, е природата.

Чрез проби и грешки той изгражда своя опит с растенията, след което информацията се предава от уста на уста в продължение на поколения, докато знанието не стане наука. По-късно се появяват лекарите, които винаги разпознават тясната връзка между растенията и човека.

суперхрана
Ревен

Едно от тези растения, използвано от хората за лечебни цели, е ревен, това растение се използва в китайската медицина от хиляди години, използвайки корените и стъблата при стомашни проблеми, постигайки добри резултати.

Произходът на ревен, чийто научен род и вид е Rheum rhabarbarum, е практически двусмислен, смята се, че произхожда от Сибир и югоизточна Русия, но вече е бил известен в Китай от повече от 4500 г. пр. Н. Е., Където е бил използван като лечебно растение.

Съвременният човек е разбрал, че добрата диета му помага да избягва болести, като му гарантира по-добро качество на живот във всички възрасти. Използването на суперхрани като ревен, кара свойствата му да се усвояват от организма и да гарантират добро здраве.

Химични компоненти на растението ревен

Ревенът има много голямо количество химически компоненти:

Витамини А, В (1, 2, 3, 5, 6, 9), Витамини С, Е, К.

Минерали: калций, мед, фосфор, желязо, манган, магнезий, калий, натрий, селен, цинк и фибри.

Производни на хидроксиантрацен (3 до 12%):

Галически и катекични танини

Стилбене гликозиди рапонтин, рапонтиенин.

Калциев оксалат (до 15%)

Ензими: оксидази и антраглюкозидази

Следи от етерично масло.

Органични киселини: фенил пропионова, ферулова, канелена, хининова, кафе.

Отглеждане на ревен

Тези растения могат да се отглеждат в саксии или в градината, препоръчва се да се направят лехи за семена и след това да се преместят разсадите на фиксирано място.

Ревенът е студено растение, трябва да е с температура 4 ° C, за да стимулира растежа му.

Най-добрият начин за отглеждане на това растение е чрез корените (а не през семената), ревенът трябва да се засажда на светло място, като му се дава място за растеж, в добре дренирана почва с органични вещества.

Ревен свойства

Това растение е противоречиво, тъй като в големи количества е вредно, но истинските му ползи се наблюдават в малки и умерени дози.

Ревенът служи като антидиарейно средство (стягащо свойство), ако се приемат малки количества прах (50 mg до 1 g, разпределени в 4 дневни дози) от корена.

Ако отидете на малко по-високи дози (умерени 1-2 грама на ден), слабителните свойства на ревен ще се проявят, увеличавайки активността на дванадесетопръстника, като по този начин причиняват по-голямо движение, прочистват тялото и го освобождават от токсини. В случай на запек употребата му е много полезна.

Изследвани са случаи, при които лаксативното лечение създава зависимост, така че е препоръчително да не се надвишава 7 дни лечение.

Ревенът се използва и за ускоряване на бавното храносмилане поради ниското съдържание на стомашна киселина в стомашните сокове, благоприятстващо изпразването на стомаха. За същото лечение, когато се използва ревен, е забелязано, че черният дроб увеличава секрецията на жлъчни сокове, като улеснява и храносмилането на храната.

Доказана е ефективността на ревен срещу бъбречна недостатъчност, което показва, че използването му под лекарско наблюдение дава добри резултати.

Вкус на ревен

Вкусът на ревен е кисел, само ядливата част е червеното и зелено стъбло, което много прилича на целина. Корените и листата му не могат да се използват като храна, тъй като съдържат големи количества оксалова киселина, която е токсична за организма.

Ползи от консумацията на ревен

Консумацията на ревен гарантира, че чрез витамин К тялото остава здраво, избягвайки случаите на образуване на кръвни съсиреци и поддържайки костите здрави.

Приносът на витамин С чрез консумацията на ревен активира метаболизма като цяло, като участва в образуването на колаген, кости и зъби.

Ревенът е с много ниско съдържание на калории, което представлява здравословна храна. Количеството фибри, които ревенът има, улеснява и поддържа движението на червата, като също така избягва състоянията на запек.

Приготвяне на ревен

Трябва да се помни, че частта, която ще се използва от ревен, е стъблото, тъй като листата могат да причинят известно отравяне поради наличието на оксалова киселина и вероятно някои антрахинони.

В противен случай стъблата могат да се използват за приготвяне на инфузии (варене на 10 грама ревен и 5 грама натриев бикарбонат в 200 ml вода).

Ревенът може да се използва и като лапа, като се използва пулпата на стъблата.

В кухнята можете да приготвяте салати или десерти, като винаги помните да премахнете филма и нишките, които стъблото представя.

Включването на ревен в ежедневната диета е да се възползвате от предимствата му.

Противопоказания за консумацията на ревен

Консумацията на ревен не е показана за хора, които имат чревни проблеми като раздразнително черво, улцерозен колит, апендицит, не се препоръчва употребата му в случаи на хроничен запек.

Ако количеството на използвания ревен е надвишено, това ще има изключително слабително действие с последващите последици от дехидратацията.

Също така не е препоръчително да се използва ревен като метод за отслабване, тъй като слабителният ефект няма да абсорбира правилно храната.

Листата на ревен не трябва да се използват като храна, тъй като те се свързват с минерали и образуват калциеви минерални соли, които не се разтварят, намалявайки абсорбцията на калций и магнезий.

Консумацията на ревен при бременни или кърмещи жени не се препоръчва, тъй като няма научна информация за него. На теория антрахиноновите алкалоиди могат да бъдат потенциално мутагенни и генотоксични.