риболовният

На IV международна конференция на ARVI за бъдещето на рибарството: „Днешното обучение по хранене е основата на здравословното бъдеще“.

Испанският риболовен сектор смята, че е необходимо да се открие дебатът за въвеждането в нашата страна на хранително образование и навици за здравословен начин на живот в образователната система, както и разработването на регулации по тези въпроси, какъвто е случаят в други страни като Япония . Всъщност в тази страна, пионер в този тип практики, има задължителни предмети в циклите на началното образование, след като е доказано, че хората, които следват здравословна диета, постигат 15% по-дълго дълголетие.

Както заяви Кайо Куротани, изследовател от Департамента по хранително образование към Националния институт по здравеопазване и хранене на Япония, по време на IV Международна конференция ARVI за бъдещето на риболова, посветена тази година на хранителното образование, в тази азиатска държава основното Законът, който урежда научаването да се храним здравословно (Shokuiku), регламентира дизайна на училищните менюта въз основа на балансирани диети, на цена от само 33 евро на месец.

По време на конференцията бяха обсъдени и различни проучвания за въздействието на приема на риба и бяха представени различни научни доклади, които показват, например, че балансът риск/полза на рибата позволява увеличаване на приема й до седем седмични порции, поради въздействието положително от тази храна в организма. По този начин, и в случая на бременни жени, вече е научно доказано, че приемът на риба увеличава коефициента на интелигентност на децата с 6 точки.

Недостиг на микроелементи

Според данните, публикувани по време на конференцията, 30% от населението на света в момента има дефицит на микроелементи (желязо, йод, витамини или цинк, например), реалност, която също влияе върху детската смъртност. Всъщност и както беше посочено, липсата на цинк причинява смъртта на 800 000 деца годишно.

Във връзка с това експертът на ФАО, Jogeir Toppe, посочи, че адекватното използване на частите от рибата, които в момента са изхвърлени, като кости или кожи, може да помогне да се компенсира този дефицит на микроелементи. От друга страна беше посочено, че 30% от тези отпадъци са странични продукти, които чрез подходящо третиране могат да бъдат използвани ефективно за борба с лошото хранене.

И накрая, риболовният сектор изрази по време на конференцията необходимостта публичната администрация, научните органи, специалистите по хранене, кухнята и самият риболовен сектор да си сътрудничат, за да се възползват от хранителните предимства на рибата, с цел максимизиране на стойностите, които тя има допринася в сравнение с други видове храни, особено срещу проблеми като затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания.