Healthline Diet Score: 1,08 от 5

Картофената диета или картофена хак е краткосрочна модна диета, която обещава бърза загуба на тегло.

Въпреки че има много вариации, най-основната версия има за цел да ви помогне да свалите до един килограм (0,45 кг) на ден, като не ядете нищо, освен обикновени картофи.

Известно е, че картофите са чудесен източник на хранителни вещества, но може да се чудите дали консумацията им може да ви помогне да отслабнете.

Тази статия разглежда плюсовете и минусите на картофената диета и дали тя може да ви помогне да отслабнете.

Как оценяваме тази диета. х

Ние разглеждаме шест важни стандарта и присвояваме рейтинг на всеки, като 1 е най-ниският резултат, а 5 е най-високият. Общата оценка за всяка диета е средна стойност за тези оценки.

Наддаване или загуба на тегло: Този рейтинг отчита колко бързо диетата ще ви накара да отслабнете или да наддадете на тегло, ако промяната на теглото може да продължи 3 месеца или повече и ако диетата е краш диета. Крах диетата е много нискокалорична и ограничителна диета, която крие много рискове за здравето. Бързата диета може да причини загуба на мускулна маса, бавен метаболизъм, хранителни дефицити, световъртеж и др. Те не са безопасни или здрави.

Здравословно хранене - Тази оценка отчита дали вашата диета ограничава цели групи храни и прекъсва ежедневието ви със сложни и специфични изисквания за това какво да ядете или как да следите храната си. Помислете също дали диетата се фокусира върху дългосрочни промени в начина на живот и насърчава навици като ядене на повече пълноценни храни, готвене у дома, хранене без разсейване и т.н.

Хранително качество: Този рейтинг отчита дали диетата се основава на цели храни, а не на преработени. Помислете също дали диетата ще причини недостиг на хранителни вещества или дефицит на калории, ако го правите за повече от 2 до 3 месеца. Въпреки че можете да добавяте витаминни и минерални добавки към всяка диета, най-добре е да се съсредоточите върху получаването на това, от което се нуждаете, чрез балансирана диета.

Здраве на цялото тяло: Този рейтинг отчита дали диетата си поставя нереалистични цели, прави преувеличени твърдения и насърчава нездравословна връзка с храната или външния вид. Помислете също дали диетата насърчава упражненията и се фокусира върху цялостното здраве, а не просто върху теглото. Въпреки че може да имате цел, свързана с теглото, която се надявате да постигнете чрез диета, важно е да подхранвате тялото си и да гарантирате, че ще останете здрави, независимо от това как сте избрали да се храните.

Устойчивост: Този рейтинг отчита колко лесно е да се спазва диетата, дали можете да получите подкрепа за нея и дали тя може да се поддържа от 6 до 12 месеца или повече. Взема се предвид и разходите, тъй като някои диети изискват закупуване на готови храни или заплащане на членски внос. Диетите, които са устойчиви, са по-склонни да бъдат здравословни в дългосрочен план. Йо-йо диетата може да допринесе за здравословни проблеми.

Научно подкрепено - Този рейтинг отчита дали има доказателства в подкрепа на здравословните твърдения на диетата. Преглеждаме научните изследвания, за да видим дали диетата е клинично доказана чрез безпристрастни изследвания.

КЛАСИФИКАЦИЯ НА ЗДРАВЕТО

Общ резултат 1.08

Загуба на тегло 1.0

Здраве на цялото тяло 0.0

Здравословна храна 0.0

Хранително качество 2.5

Въз основа на доказателства 1.0

финален резултат

Диетата с картофи продължава три до пет дни и ви позволява да ядете само обикновени картофи. Той може да ви помогне да отслабнете, но е изключително рестриктивен, липсват определени хранителни вещества и може да доведе до нездравословно хранително поведение.

картофената
Споделете в Pinterest

Каква е картофената диета?

Популярната картофена диета твърди, че ви помага да свалите до един килограм (0,45 кг) на ден, като не ядете нищо друго освен обикновени картофи в продължение на три до пет дни.

Концепцията датира от 1849 г., но отново е популярна от Тим ​​Стийл, който публикува „Картофена хака: Опростена загуба на тегло“ през 2016 г.

В книгата си Стийл предполага, че картофите са „най-доброто хапче за отслабване, изобретявано някога“. Той твърди, че те укрепват имунната ви система, подобряват здравето на червата и осигуряват изобилие от хранителни вещества, за да ви поддържат енергия, докато отслабвате.

Други са довели диетата до нови крайности, допълнително увеличавайки нейната популярност.

Пример е Penn Jillette, магьосник, който публикува „Presto!: Как накарах да изчезнат над 100 паунда“. Диетата на Jillette не се състоеше от нищо повече от обикновени картофи през първите 2 седмици, през които тя отслабна с 8 килограма.

Въпреки че мнозина твърдят, че диетата им е помогнала да отслабнат, няма научни изследвания в подкрепа на тези твърдения.

Правила за картофена диета

Диетата с картофи идва с много малко инструкции. Въпреки че има няколко вариации, Тим Стийл описва седем основни правила в своята книга:

  • Правило 1. Яжте обикновени, варени картофи в продължение на три до пет дни.
  • Правило 2. Като общо правило, яжте 2–5 паунда (0,9–2,3 кг) картофи на ден.
  • Правило 3. Не яжте никакви други храни, включително подправки и заливки като кетчуп, масло, заквасена сметана и сирене.
  • Правило 4. Солта е добре, ако е абсолютно необходимо, но се опитайте да я избягвате.
  • Правило 5. Когато сте жадни, пийте само вода, чай или черно кафе.
  • Правило 6. Не се препоръчват тежки упражнения. Вместо това се придържайте към леки упражнения и ходене.
  • Правило 7. Вземете обичайните си лекарства според указанията на Вашия лекар, но се въздържайте да използвате хранителни добавки без рецепта.

Във версията на диетата на Стийл са разрешени само бели картофи. Някои опции включват White Russet, Yukon Gold и червен картоф.

Други вариации на диетата са по-опрощаващи.

Например сладките картофи са разрешени в Spud Fit Challenge, популярен вариант на диетата, създаден от Андрю Тейлър. В тази версия също са разрешени обезмаслени билки, подправки и подправки.

Имайте предвид, че методът на готвене е важен. Прекалено преработените или пържени картофени продукти като пържени картофи или пържени картофи не присъстват в менюто.

Може ли да ви помогне да отслабнете?

Изследвания върху картофената диета не са налични, но може да ви помогне да отслабнете, просто защото е толкова нискокалорична.

Изследванията показват, че диетите с ограничаване на калориите вероятно водят до загуба на тегло, при условие че можете да се придържате към тях (1, 2).

Въпреки че от 2 до 5 паунда (0,9 до 2,3 кг) картофи на ден изглежда много, това се равнява на само 530 до 1300 калории, много по-малко от средния дневен прием на възрастен (3).

Интересното е, че картофите съдържат съединението 2, инхибитор на протеиназата, което може да помогне за намаляване на глада чрез забавяне на храносмилането.

Едно проучване установи, че мишките, лекувани с това картофено съединение, ядат значително по-малко храна и губят повече тегло в сравнение с нетретираните мишки. Тези ефекти обаче все още не са проучени при хора (4, 5).

Въпреки че картофената диета може да бъде ефективна за отслабване в краткосрочен план, това не е дългосрочно решение. Картофите са хранителни, но не съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждаете за оптимално здраве.

Освен това е доказано, че много нискокалоричните диети намаляват метаболизма и намаляват мускулната маса. Освен това вероятно ще възвърнете теглото си, когато се върнете към обичайната си диета (6, 7, 8).

Други облаги

Въпреки че има много причини да се критикува картофената диета, тя има някои потенциални ползи:

  • Картофите са силно хранителни. Картофите са отличен източник на много основни витамини и минерали, включително витамин С, калий, фолиева киселина и желязо (9).
  • Не е сложно. Макар и ограничаващо, картофената диета е доста лесна за разбиране. Просто яжте обикновени картофи в продължение на три до пет дни.
  • Това е достъпно Картофите са една от най-евтините храни, които правят тази диета относително евтина.
  • Той е богат на фибри. Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на фибри насърчават здравето на червата и могат да играят роля за предотвратяване на затлъстяването, сърдечните заболявания и диабет тип 2 (10, 11, 12, 13).

Въпреки тези предимства, картофите не ви дават всички нужни хранителни вещества - никоя храна не може. Например, на картофите липсва витамин В12, калций и цинк, които са от съществено значение за здравето (3).

Храненето на добре балансирана диета, която включва разнообразие от плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и постни протеини, е по-добро за вашето здраве и насърчава устойчивата загуба на тегло.

Възможни недостатъци

Има значителни недостатъци в това да разчитате на картофите като единствен източник на храна.

Изключително ограничителен

Диетата с картофи може да е една от най-ограничаващите диети там.

Това го прави много трудно за проследяване. Още по-притеснително е, че този вид строга диета може да ви накара да развиете нездравословна връзка с храната.

Всъщност рестриктивната диета е форма на неправилно хранене, която води до други нездравословни форми на поведение, като преяждане.14, 15, 16).

Освен това при тази диета се насърчават други ограничителни поведения, като пропускане на хранене и гладуване. Това е много ненужно, тъй като диетата вече е много нискокалорична.

Изненадващо, авторът на "Картофена хака: Отслабване е направено просто" дори предлага, че хората, които спазват диетата, трябва да "се научат да прегръщат глада и да се поддават само ако е необходимо".

Липсва протеин, мазнини и други основни хранителни вещества

Картофите със сигурност могат да бъдат хранителен компонент на цялостната балансирана диета. Те обаче просто не могат да отговорят на всички ваши нужди от хранителни вещества.

Липсват им две основни хранителни вещества: протеини и мазнини. Един среден картоф осигурява само 4 грама протеин и на практика е без мазнини (3).

Въпреки че картофите са богати на някои витамини и минерали, като калий, витамин С и желязо, те са с ниско съдържание на много други, като калций, витамин А и някои витамини от група В (3).

Тъй като картофената диета трябва да се спазва само от три до пет дни, е малко вероятно да развиете недостиг на хранителни вещества.

И все пак, бихте могли да се изложите на риск от различни хранителни дефицити, ако решите да спазвате диетата дългосрочно или в чести епизоди (17).

Можете да загубите мускули

Модните диети като картофената диета са популярни, защото обещават бърза загуба на тегло. Въпреки това загубата на мускулна маса обикновено придружава загубата на мазнини по време на диета, особено когато калориите са драстично намалени.

Например, едно проучване установи, че 18% от загубеното тегло от участниците на много нискокалорична диета със само 500 калории на ден е от чиста телесна маса (18).

За сравнение, тези на нискокалорична диета с 1250 калории на ден загубиха само 8% от чистата си телесна маса (18).

Изследванията показват, че яденето на допълнителни протеини може да помогне за намаляване на загубата на мускулна маса по време на ограничаване на калориите, но картофената диета няма висококачествен източник на протеин (19, 20).

Вероятно ще си възвърнете теглото

Следвайки много нискокалорична диета, като картофената диета, тялото ви може да се адаптира, като забави метаболизма ви и изгори по-малко калории (21).

Изследванията показват, че това забавяне може да продължи много години, дори дълго след прекратяване на диета с ограничено съдържание на калории (22).

Това се нарича "адаптивна термогенеза" и може да направи поддържането на загуба на тегло изключително трудно в дългосрочен план. Всъщност това е основна причина, поради която изследователите изчисляват, че повече от 80% от хората, които спазват диета, се връщат към предишното си тегло с течение на времето (23).

Храна за ядене

Въпреки че картофите са единствената разрешена храна в картофената диета, те могат да бъдат приготвени по различни начини, включително:

  • печени картофи
  • варени картофи
  • задушени картофи
  • сурови картофи
  • печени картофени крокети без масло
  • Домашно печени пържени картофи без масло
  • Печени картофи без масло

Солта е единствената подправка, разрешена в най-основната версия на диетата. Други вариации обаче позволяват обезмаслени подправки и подправки.

Също така, някои хора, които спазват диета, използват пилешки или зеленчуков бульон, за да направят картофено пюре или картофено пюре.

За напитки се препоръчва консумация на вода, чай и черно кафе.

Храни, които трябва да се избягват

Списъкът с храни, които трябва да избягвате при картофената диета, е безкраен, тъй като ограничава всичко освен картофите.

Трябва да се избягват и някои видове картофи, особено всичко пържено в олио или преработено. Ето примери за картофени храни и продукти, които трябва да избягвате:

  • сладки картофи
  • ямс
  • картофен чипс
  • къса кърпа
  • картофени крокети
  • чипс

Освен ако не участвате в Spud Fit Challenge или друг по-опрощаващ вариант на диетата, са разрешени само обикновени бели картофи.

Това означава, че няма сладки картофи, сладкиши, готварски масла, топинги, подправки или подправки. Солта е изключение, но трябва да се използва пестеливо.

Примерно меню

Ето примерен тридневен план за хранене, който следва правилата за картофената диета.

Ден 1

Този примерен план за хранене за Ден 1 се състои от 9 средни картофа (3 паунда или 1,4 кг) и осигурява приблизително 780 калории (3).

  • Закуска: 2 варени картофа с чаша черно кафе.
  • Снек: 1 варен картоф, сервиран студен
  • Обяд: 2 варени картофа, сервирани в пюре
  • Снек: 1 суров картоф на филийки
  • Вечеря: Запечени пържени картофи без масло и щипка сол

Ден 2

Този примерен план за хранене за Ден 2 използва 12 средни картофа (4 паунда или 1,8 кг) и осигурява приблизително 1050 калории (3).

  • Закуска: печени картофени крокети с чаша черно кафе
  • Снек: 2 варени картофа, поднесени студени
  • Обяд: 2 картофи на пара, подправени с щипка сол
  • Снек: 2 варени картофа, поднесени студени
  • Вечеря: 2 обикновени картофи на фурна

Ден 3

Този примерен план за хранене за Ден 3 използва 15 средни картофа (5 паунда или 2,3 кг) и осигурява приблизително 1300 калории (3).

  • Закуска: Домашно пържени картофи с чаша чай
  • Снек: 3 варени картофа, поднесени студени
  • Обяд: 3 картофа на фурна
  • Снек: 3 варени картофа, поднесени студени
  • Вечеря: 3 картофи на пара с щипка сол

Въпросът е…

На картофената диета ядете само обикновени картофи в продължение на три до пет дни. Твърди се, че подпомага отслабването, възстановява здравето на червата и повишава имунитета.

Въпреки че може да ви помогне да отслабнете, той не е проучен, изключително ограничителен, липсват определени хранителни вещества и може да доведе до нездравословно хранително поведение.

Картофената диета не е добър вариант за здравословна и устойчива загуба на тегло.