От всички сортове аспержи, диви или диви, те имат голям брой ползи и здравни свойства и сега са в най-добрия си вид.
Хранително дивите аспержи имат редица ползи и здравословни свойства, тъй като ниският калориен прием (само 18 калории на 100 грама) не отнема, така че е богат на минерални соли (калий, фосфор, магнезий и др.), различни витамини (С, бета-каротин и фолиева киселина) и високо съдържание на фибри.
Поради тази причина и тъй като има и вещество, наречено "аспарагинова киселина", което стимулира диурезата, тоест е много диуретична храна, което го прави идеален продукт за диети за отслабване.
Един от най-добрите начини да ги вкусите, без да загубите всичките им хранителни свойства, е като ги приготвяте на пара, групирани в снопове, за да предотвратите счупването им. Въпреки че лично аз най-много ги харесвам на скара с няколко капки необработен зехтин и щипка груба сол. Недостатъкът е, че по този начин хранителните загуби са по-големи, отколкото при готвенето на пара.
The диви аспержи Те имат характерен "горчив" вкус, който, макар и да не е неприятен, много хора се опитват да го скрият, като ги приготвят в бъркани яйца, тортили, тостове или различни яхнии.
OLIRIUM, масло със собствен дизайн
Ако откриете куп диви аспержи в зеленчуците, не пропускайте възможността да опитате един от най-здравословните зеленчуци на пазара, или на скара, или в бъркани яйца с някои скариди.
Както можете да видите, дивите аспержи имат множество възможности в кухнята и всички те са добри и здравословни.