От: Айко Прунеда
Алуминиевото фолио е основен продукт в кухнята, използваме го, когато приготвяме храна във фурната и го увиваме там; също така, за да поддържате храната свежа или да блести тези стари лъжици и прибори за хранене.
Той обаче не е единственото нещо, в което присъства, тъй като се е превърнал в широко използван материал при производството на кухненски прибори; лесни за почистване и евтини за производство.
Проблемът не е в тенджерите или тиганите, тъй като изследователите откриха рисковете, които готвенето с този материал може да причини.
Тъй като части от него могат да проникнат в храната ни, особено при тези, които са подложени на високи температури и имат киселинен или пикантен вкус.
Това се потвърждава от резултатите от проучване, публикувано в International Journal of Electrochemical Science, които показват, че "използването на алуминиево фолио за готвене допринася значително за дневния прием на алуминий чрез готвена храна".
Нашето тяло има способността да изхвърля малките погълнати дози, тоест съществува риск, ако се превишат 40 милиграма на килограм телесно тегло. Например за 60-килограмов човек препоръчителният дневен прием е 2400 милиграма.
papelaluminio.jpg
Въпреки това повечето хора са изложени на поглъщането на повече, тъй като алуминият присъства в опаковките на храни като сирене, сол, подправки и чайове и по същия начин в хигиенните продукти като антиперспиранти.
И така, кои са основните вреди за здравето? Изследователите казват, че превишаването на препоръчаното количество може да намали растежа на мозъчните клетки, което води до вероятността да страдате от болестта на Алцхаймер.
1. Износването на кухненските прибори е неизбежно, затова трябва да ги измиете с гореща вода и по този начин да предотвратите ръждясването им.
2. Като алтернатива на алуминиевото фолио, можете да използвате стъклени или порцеланови тигани с капаци за печене.
3. За да съхранявате храна, можете да го направите в тупер или да го увиете с найлоново фолио за кратко.