хранене

Днес има много тенденции по отношение на храната. Не всички от тях обаче са полезни за вас. Всъщност много от тях носят различни рискове. Такъв е случаят с високо протеиновата диета или протеиновата диета, диетичен модел, основан главно на консумацията на храни, богати на протеини, като месо.

Точно както има онези, които се застъпват за консумацията на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и т.н., има и такива, които решават да заложат на консумацията на храни с високо съдържание на протеини, над останалите. Проблемът е, че това може да ви попречи да се храните балансирано, при които се получават всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да изпълнява правилно функциите си и, разбира се, да бъде здраво.

Диетата с високо съдържание на протеини и възможните рискове

Склонни сме да вярваме, че храненето с високо съдържание на протеини е здравословно и полезно за здравето. Реалността обаче е различна. Яденето на храни с високо съдържание на протеини може да ви повлияе по редица начини.

Като се фокусираме само върху консумацията на храни, богати на протеини, можем да намалим или дори да премахнем консумацията на други храни, чиито хранителни вещества са еднакво необходими за здравето.

В момента има противоречия относно увеличаването на консумацията на протеини в ежедневната диета и дори повече, ако това увеличение е тясно свързано с намаляването на други основни хранителни вещества за функционирането на организма, като въглехидрати и диетични фибри.

За да можете да ядете диета с високо съдържание на протеини или хиперпротеини, необходимо е да се вземат предвид някои основни аспекти:

Отрицателни ефекти от високо протеинова диета

Високият прием на протеини може да доведе до редица отрицателни ефекти върху здравето (което ще видим по-долу). Ето защо е важно да се вземат предвид рисковете от хранене с високо съдържание на протеини, преди да се приеме. От друга страна, Винаги е препоръчително да се консултирате с този лекар и да разрешите с професионалиста всички опасения, които могат да възникнат.

Трябва да се отбележи, че последните изследвания не са открили пряка връзка между увеличената консумация на протеини и органичните щети. Щетите от този тип диета идват, когато другите хранителни вещества са намалени под посоченото, а не поради простия факт на увеличаване на приема на протеини.

Повече работа за бъбреците

Един от рисковете от хранене с високо съдържание на протеини е това здравето на бъбреците може да бъде нарушено, въпреки че последните проучвания нямат солидни доказателства за това. По-конкретно, консумацията на този вид храна кара бъбреците да работят два пъти повече, за да изпълняват функциите си.

С други думи, когато консумираме прекомерно количество протеин, ние даваме по-голяма работа на бъбреците (тези, които отговарят за елиминирането на отпадъците от консумацията на протеини) и ако това се запази в дългосрочен план това може да бъде рисков фактор за хора, податливи на страдащи от различни бъбречни заболявания.

Повишен риск от хранителен дисбаланс

Ако решите да правите този тип диета, трябва да знаете, че хранителният баланс на диетата е от съществено значение. Ако консумирате само протеини от животински произход, без да включвате храни, богати на фибри, и намалите значително приноса на въглехидратите, можете да изпаднете в състояние на кетогенеза.

Това не трябва да бъде отрицателно, въпреки че това, което никога не трябва да правите, е да намалите излишните фибри. Според изследване, публикувано в Централноевропейския вестник за обществено здраве, консумацията на това вещество е от съществено значение за гарантиране на адекватно чревно здраве.

Един от основните рискове при хранене с високо протеинова диета е възможността да изпаднете в състояние на кетогенеза.

Съображения преди започване на диета с високо съдържание на протеини

Преди да започнете диета с високо съдържание на протеини, консултирайте се с Вашия лекар и се уверете, че следвате инструкциите им. От друга страна, избягвайте да прескачате точките, които обсъдихме по-рано, за да не изложите здравето си на риск. Имайте предвид, че колкото и привлекателни да изглеждат тези диети от рекламна гледна точка, в действителност те не носят толкова много предимства, колкото се преструват, че показват.

  • Cao JJ., Високо диетичен прием на протеини и свързано с протеините киселинно натоварване върху здравето на костите. Curr Osteroporos Rep, 2017. 15 (6): 571-576.
  • Kamper AL., Strandgaard S., Дългосрочни ефекти на високо протеиновите диети върху бъбречната функция. Annu Rev Nutr, 2017. 37: 347-369.
  • Сонва Е., Берткова И., Стофилова Й., Диетичните фибри като пребиотици в храненето. Cent Eur J Public Health, 2019. 27 (3): 251-255.

Бакалавър по диетология Диетолог в Медицинския факултет на Централния университет на Венецуела (2006) и университетски професор, акредитиран от Университета Хосе Мария Варгас (2007). Сертифициран като вибрационен треньор (2016). Специалист по онлайн диетична терапия и грижи за пациенти с бариатрична хирургия. Той има повече от 13 години опит в лечението на затлъстяване при възрастни и педиатрични пациенти. Практикуващ коучинг и внимателност като основни инструменти за лечение на недохранване поради дефицит или излишък и нарушения, свързани с храненето. Участвал е в международни конгреси по хранене, консумация на плодове и зеленчуци (5 на ден, Чили) и социален маркетинг. От 2015г е работил професионално като университетски професор в хранителната химия, храненето и хигиенното боравене с храни. Понастоящем е посветен на разкриването на хранителни вещества в дигитални медии и персонализираните хранителни грижи.