Те са с ниско съдържание на холин, основен хранителен елемент за здравето на мозъка, открит предимно в храни от животински произход

@abc_salud Актуализирано: 01/09/2020 18:20

рискът

The вегетарианските и веганските диети са с ниско съдържание на холин, основен хранителен елемент за здравето на мозъка, открит предимно в храни от животински произход, казва д-р Ема Дербишър от Nutritional Insight, британска консултантска компания, специализирана в областта на храненето и биомедицинските науки.

В статия в списание "British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health" експертът предупреждава, че количеството холин, произвеждано от черния дроб, "не е достатъчно", за да отговори на нуждите на човешкото тяло, затова е необходимо да се допълни това естествено производство чрез храна.

"Е от решаващо значение за здравето на мозъка, особено по време на развитието на плода. Той влияе и върху чернодробната функция, като недостатъците са свързани с нередности в метаболизма на мазнините в кръвта, както и излишните клетъчни свободни радикали “, казва той.

Според експерта, основни източници на холин в диетата са в говеждо, яйца, млечни продукти, риба и пиле, с "много по-ниски" нива в ядки, боб и кръстоцветни зеленчуци като броколи .

През 1998 г., признавайки важността на холина, Медицинският институт на САЩ препоръчва a минимална дневна консумация вариращи от 425 mg/ден за жени, до 550 mg/ден за мъже и 450 mg/ден и 550 mg/ден за бременни и кърмещи жени, съответно, „поради критичната роля, която хранителното вещество играе в развитието на плода».

През 2016 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува подобни ежедневни изисквания. Националните диетични проучвания в Северна Америка, Австралия и Европа обаче показват, че типичният прием на холин средно "не отговаря на тези препоръки", отбелязва Дербишир.

„Това е обезпокоително, като се има предвид, че сегашните тенденции изглежда са насочени към намаляване на месото и растителната диета. Като се имат предвид важните физиологични функции на холина и изчистването на някои здравни претенции, под въпрос е защо холинът се пренебрегва толкова дълго. Например понастоящем тя е изключена от базите данни за състава на храните в Обединеното кралство, основните диетични проучвания и диетичните насоки “, оплаква се експертът по хранене.

Следователно е "необходимо" да се направи повече, за да се обучат здравните специалисти и потребителите за значението на диетата, богата на холин, и как да я постигнем. „Ако холинът не е получен на необходимите нива от хранителни източници„ сам по себе си “, тогава това ще отнеме стратегии за добавки, особено по отношение на ключовите етапи от жизнения цикъл, като бременност, когато приемът на холин е от решаващо значение за развитието на детето ”, заключава той.